СОГЛАСОВАНО
И.о Директора М;
Н.Г. Бардакова

УТВЕРЖДАЮ
ИП Раджабов С.Н.о
С.Н. Раджабов

10-и дневное меню для МБОУ СОШ № 8
Красновишерского городского округа
2024-2025 учебный год

День: понедельник
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 12 лет и старше (2-х разовое питание)

Бел к
и

Жиры

Угле
воды

255

7,9

11.13

31.86

№ рецептуры (по
сборнику
Энергетичес
Уральский
кая ценность
региональный
(ккал)
центр
питания
г.Пермь 2008г.)
109
259,23

215

0.12

-

12.04

48.64

300

50
30

6,67
3.00

13.08
0.44

10.11
19.8

185.0
90,62

376

550

17,69

24,65

73,81

583,49

Пищевые
(г)
Прием
пищи

Завтрак:

Наименование блюда

Каша овсяная из «Геркулеса» молочная жидкая с маслом

Вес
блюда

вещества

(г е р к у л е с 3 7 , 5 г , м о л о к о 1 3 3 ,0 4 г , с а х а р 6 ,2 5 , м а с л о с л и в .6 ,2 5 г , с о л ь )

Чай с сахаром
(ч а й 0 ,2 5 ; с а х а р 15)

Бутерброд С С Ы р О М
Хлеб пшеничный
Итого за
завтрак:

( с ы р 2 0 . м а с л о с л 10 . х л е б 2 0 )

Пищевые
(г)

•

Прием
пищи

Обед:

Наименование блюда

Вес
блюда

вещества

№
рецептуры
(по
сборнику
Энергетичес Уральский
кая ценность региональный
центр
питания
(ккал)
г.Пермь
2008г.2021г.)
1
94
107,83
63

Б

Ж

У

100
250

1,45
2,09

6
6,33

8,4
10,64

100

15,74

17,79

10,74

265,84

209

180

10,48

6,52

54

316,57

219

200

0,68

21,01

46,87

289

Хлеб ржано-пшеничный

30

3,18

0,3

20,07

94,08

Хлеб пшеничный

30

3,0

0.44

19.8

90,62

890

36,62

37,38

144,66

1015,81

Салат из капусты белокочанной
Щи из свежей капусты с картофелем со сметаной
(к а п у с т а б ел о к . 6 8 ,7 5 ; к а р т о ф е л ь З О ; м о р к о в ь 12,5; л у к р е п ч а т ы й 1 2 ,5 ; м а с л о р аст. 5; с м е т а н а 10: с о л ь )

Котлета припущенная из птицы
(ф и л е к у р ы - 7 4 г; х л е б п ш е н ,- 18,5; м о л о к о - 2 6 г, м а с л о сл и в . 7 г; с о л ь )

Каша гречневая рассыпчатая
(к р у п а г р е ч н е в а я 83; м а с л о с л и в 8; с о л ь )

Напиток из шиповника
(ш и п о в н и к ц ел ы е п л о д ы 2 0 г р , с а х а р 1 5 г )

Итого за
обед:

День: вторник
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Пищевые вещества (г)
Прием
пищи

Наименование блюда

Завтрак:

Каша молочная пшеничная

№ рецептуры (по
сборнику
Уральский
региональный
центр
питания
г.Пермь 2008г.)

Б

Ж

У

Энергетиче
екая
ценность
(ккал)

255

9,3

10,09

44,1

304,9

108

65
200

1,77
1,4

7.8
1,6

32,95
17,35

203.9
89,32

381
287

30

3.00

0,44

19,8

90,62

550

15,47

19,93

114,2

688,74

Вес
блюда

( к р у п а п ш е н и ч н а я 5 0 г , м о л о к о 1 2 5 г , м а с л о с л и в . 6 ,2 5 , с а х а р 6 ,2 5 г , с о л ь )

Бутерброд

С П О В И Д Л О М (м а с л о с л . 5 , п о в и д л о 3 5 , х л е б 2 0 )

КофеЙНЫЙ

Н а П И Т О К С М О Л О К О М (к о ф .н а п и т о к 2 г , м о л о к о ц е л ь н о е 5 0 г ,

с а х а р 1 5 г)

Хлеб пшеничный
Итого за
завтрак

Пищевые
(г)
Прием
пищи

Наименование блюда

Обед:

Салат из отварной свеклы

Вес
блюда

вещества

№
рецептуры
(по
сборнику
Энергетичес
Уральский
кая ценность
региональный
(ккал)
центр
питания
г.Пермь 2008г.)

Б

Ж

У

100

1,43

5,09

9,5

75,35

23

сметаной 250

5,08

11,3

32,38

149,60

42

130

11,78

17,4

12,14

252,18

202

180

6,84

6,35

42,39

253,31

227

Компот из сухофруктов
25г, с а х а р 15г)

200

0,56

27,89

113,79

283

Хлеб ржано-пшеничный

30

3,18

0,30

20,07

94.08

Хлеб пшеничный

30

3.0

0,44

19.8

90.62

920

31,87

40,88

164,17

1028,93

(с в ек л а - 9 5 г , м а с л о р а с т и т е л ь н о е - 5 г )

Рассольник

ленинградский

со

( к а р т о ф е л ь 7 5 , к р у п а р и с 5 , м о р к о в ь 10, л у к р е п ч а т ы й 6 ,2 5 , о г у р ц ы с о л е н ы е 1 7 ,5 , м а с л о р аст. 5
с м е т а н а 10. с о л ь )

Тефтели

ИЗ Г О В Я Д И Н Ы

С

рисом «ёжики»

(г о в я д и н а 6 3 г , к р у п а р и со в а я

Ю г, м а с л о сл и в . 5 ,7 г , л у к р е п ч а т ы й 2 5 г , м у к а 7 ,1 4 г , с о л ь )

Макароны отварные с маслом слив,

(м а к а р о н ы 6 1 ,2 г , м а с л о с л и в .8 ,1 г ,

(с у х о ф р у к т ы

Итого
за обед

День: среда
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 12 лет и старше

Б

Ж

У

255

8,19

10,41

44.88

№
рецептуры
(по
сборнику
Энергетическ
Уральский
ая ценность
региональный
(ккал)
центр питания
г.Пермь 2008г.)
102
301,4

200

1,4

1,6

17,34

89,32

296

60
40
555

6,00
5,08
20,67

0,88
4,6
17,49

39.60
0,28
102,1

181.24
62,80
634,76

376

Пищевые
(г)
Прием
пищи

Наименование блюда

Завтрак:

Каша.....«Дружба» (

крупа р и совая

Вес
блюда

1 8 .8 г, п ш е н н а я

13 ,7 5 г , м о л о к о

1 2 7 ,5 г,

вещества

с а х а р 6 ,2 5 г , м а с л о с л и в .6 ,2 5 г )

Чай с молоком
(ч а й за в а р к а 4 0 г , с а х а р 1 3 ,5 г , м о л о к о ц е л ь н о е 4 6 , 5 г )

Хлеб пшеничный
Яйцо вареное (1шт)
Итого за
завтрак:

Пищевые вещества (г)
Прием
пищи

Наименование блюда

Икра морковная

(м о р к о в ь 7 5 г , л у к 21 г, т о м а т п а с т а Ю г, м а с л о р а с т и т .7 ,5 г ,

с а х а р 1 ,2 5 г, с о л ь )

Суп картофельный с горохом

Вес
блюда

№ рецептуры
(по
сборнику
Энергетичес
Уральский
кая ценность
региональный
(ккал)
центр питания
г.Пермь 2008г.)

Б

Ж

У

100

2,27

7,57

13,62

119,59

233

250

2,34

3,89

13.61

98,79

45

100

26

26,03

1,39

346,69

212

4,66

6,1

48,33

270,22

224

200

0,56

-

27.89

113,79

283

30
30

3.18
3,00

0,3
0,44

20,07
19.8

94.08
90.62

890

42,01

44,33

144,71

1133,78

(г о р о х 2 1 ,2 5 ; к а р т о ф е л ь 5 0 , м о р к о в 12,5 ь , л у к р е п ч а т ы й 12.5; м а с л о р а ст . 5; с о л ь )

Птица отварная
(к у р а 1 6 0 г , м о р к о в ь 4 г ,с о л ь )

Обед:
Рис отварной

180

(к р у п а р и с 6 4 , 8 г , м а с л о с л и в . 8,1 г, с о л ь )

Компот из смеси сухофруктов
(с м е с ь с у х о ф р у к т о в 2 5 ; с а х а р 15)

Хлеб ржано-пшеничный
Хлеб пшеничный
Итого
за обед:

День: четверг
Неделя: первая
Сезон: осеннее-зимний
Возрастная категория: с 12 лет и старше

Б

Ж

У

вязкая 255

9,04

8,34

49,43

№ рецептуры (по
Энергетич сборнику
Уральский
еская
региональный
ценность
центр
питания
(ккал)
г.Пермь 2008г.)
115
308,59

200

3,77

3,93

25,95

153,92

269

Сдоба обыкновенная с маслом сливочным(масло сл.10, булочка 60) 70

4,82

10,87

35,4

259,0

319/365

Хлеб пшеничный

3,00

0,44

19,8

90,62

130,58

812,13

Пищевые вещества (г)
Прием
пищи

Каша
Завтрак:

Вес
блюда

Наименование блюда

ячневая
12 5 г ,

(к р у п а я ч н е в а я 5 6 г , м о л о к о

молочная
с а х а р 6 ,2 5 г , м а с л о сл и в . 6 ,2 5 г , с о л ь )

Какао с молоком ( к а к а о -п о р о ш о к

Итого за
завтрак

Зг, м ол ок о ц ел ь н ое 100гр , са х а р 2 0 г)

30
555

20,63

23,58

Пищевые
(г)
Прием
пищи

Наименование блюда

Обед:

Салат из капусты белокочанной

Вес
блюда

вещества

Б

Ж

У

Энергетиче
екая
ценность
(ккал)

№
рецептуры
(по
сборнику
Уральский
региональный
центр
питания
г.Пермь
2008г.2021г)

(к а п у с т а б е л о к о ч а н н а я 1 1 0 , м о р к о в ь 12г,

100

1,45

6

8,4

94

С в еК О Л Ь Н И К ( с в е к л а 8 0 , к а р т о ф е л ь 4 3 ,1 , м о р к о в ь 1 2 ,5 , л у к р е п ч а т ы й 1 3 ,4 ,

250

1,93

6,34

10,05

104,16

1 (сборник т.н.
2021)
43

280

23,07

29,39

27,3

462,87

214

200

0,16

14,99

60,64

282

м а с л о р а с т . 6, л и м . к и сл о т а , с о л ь .)

м а с л о р а с т ., 5 , с а х а р 1,6, т о м а т -п ю р е 3 ,2 5 , с м е т а н а 10, с о л ь )
Р агу ИЗ ПТИЦЫ

( к ур а

1 2 1 ,5 г , м а с л о р а с т и т . 9 г , к а р т о ф е л ь 1 2 0 г , м о р к о в ь 2 5 , 5г,

т о м а т п а с т а 3 ,6 г , л у к 1 ,8 г , м у к а 1 ,5 г , с о л ь )

Компот из свежих яблок
(я б л о к и с в е ж и е 4 5 , 4 г , с а х а р 15г, л и м .к и с л о т а 0 ,0 2 г )

Хлеб
Хлеб пшеничный
Итого за
день:

ржано-пшеничный 30

3.18

0.30

20,07

94,08

30

3,00

0,44

19.8

90,62

890

32,79

42,47

100,61

906,37

_______

День: пятница
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 12 лет и старше

Б

Ж

У

255

6,4

8,28

40,76

№ рецептуры (по
Энергетиче сборнику
Уральский
екая
региональный
ценность
центр
питания
(ккал)
г.Пермь 2008г.)
114
262,66

215

0,12

0

12,04

48,64

300

Печенье

50

3,75

4,9

37,2

207,5

582 (сборник т.н.
2021г.)

Хлеб пшеничный

30
550

3,00
13,27

0.44
13,62

19.8
109,8

90,62
609,42

Пищевые
(г)
Прием
пищи

Наименование блюда

Завтрак:

Вес
блюда

вещества

Каша рисовая молочная жидкая с маслом
(к р у п а р и с 3 8 ,5 г . м о л о к о 133,4г. с а х а р 6 ,2 5 г , м а с л о сл и в . 6 ,2 5 , с о л ь )

Чай с сахаром
(ч а й 0 ,2 5 ; с а х а р 15; л и м о н 8)

Итого за
завтрак:

Пищевые
(г)
Прием
пищи

Обед:

Вес
блюда

Наименование блюда

Икра

И З С ВеКЛЫ (с в е к л а 7 5 г , л у к 21 г, т о м а т п а ст а Ю г, м а с л о р а ст и т . 7 ,5 г ,

с а х а р 1 ,2 5 г , с о л ь )

Суп картофельный с макаронными изделиями
(м а к а р о н ы

10;

к а р т о ф е л ь ;7 5

м орковь

12,5;

лук

репчаты й

11,6;

м асло

р а ст .

3 ,7 8 ;

Биточки рыбные

Энергетиче
екая
ценность
(ккал)

№
рецептуры
(по
сборнику
Уральский
региональный
центр
питания
г.Пермь 2008г.)

вещества

Б

Ж

У

100

2,27

7,57

13.62

119,59

233

250

2,83

2,86

21,76

124,09

47

100

14.4

9,57

9,14

187

161

180

6,84

6,35

42,39

253,31

227

200

0.68

0,00

21,01

46,87

289

30
30

3,18
3,00

0,3
0,44

20.07
19.80

94,08
90,62

890

33,2

27,09

147,79

945,75

соль)

(м и н т а й св . 1 3 1 ,4 г , х л е б п ш е н .1 8 ,5 г , м о л о к о 14г, я й ц о 6 г , м а с л о с л и в .2 г , с о л ь )

Макароны отварные с маслом слив,
Напиток И З шиповника

(ш и п о в н и к 2 0 ; с а х а р 15

Хлеб ржано-пшеничный
Хлеб пшеничный
Итого за
обед:

(м а к а р о н ы 6 1 ,2 г , м а с л о с л и в .8 ,1 г ,

)

_

День: понедельник
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 12 лет и старше

Прием
пищи

Наименование блюда

Вес
блюда

Завтрак:

Каша молочная пшеничная жидкая

255

№
рецептуры
(по
Энергет
сборнику Уральский
Пищевые
вещества ическая
региональный центр
ценность
(г)
питания
г.Пермь
(ккал)
2008г.)
Б
Ж
У
10,09 44,1
304,9
108
9,

65

1,77

215

0,12

30
565

3,00
14,19

(к р у п а п ш е н и ч н а я 5 0 г , м о л о к о 1 2 5 г , с а х а р 6 ,2 5 г , м а с л о с л и в .6 ,2 5 г , с о л ь )

Бутерброд

С П О В И Д Л О М ( м а с л о с л . 10, п о в и д л о 3 5 , х л е б 2 0 )

ЧаЙ С СахарОМ (ч ай з а в а р к а 5 0 г.: с а х а р
Хлеб пшеничный
Итого за
завтрак:

15)

7,8

0.44
18,33

32.95

209.3

381

12,04

48.64

300

19,80
108,89

90,62
653,46

Обед:
Прием
пищи

Обед:

Вес
блюда

Наименование блюда

Пищевые
(г)

вещества

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

№ рецептуры (по
сборнику Уральский
региональный центр
питания
г.Пермь
2008г.2021г)

Б

Ж

У

100

1,45

6

8,4

94

1

250

1,9

6,66

10,81

111,11

37

100

15,3

11,0

13,3

213

347 сборник 2021 г

М а к а р о н ы о т в а р н ы е с м а с л о м с л и в , (м а к а р о н ы 6 1 ,2 г , м а с л о с л и в .8 ,1 г ,

180

6,84

6,35

42,39

253,31

227

Компот из смеси сухофруктов

200

0,56

"

27,89

113,79

283

30
30

3,18
3,00

0,3
0,44

20.07
19,80

94,08
90,62

890

32,23

30,75

142,66

969,91

Салат

из

капусты

белокочанной

Борщ с капустой и картофелем со сметаной
(с в е к л а 50; к а п у с т а 2 5 ; к а р т о ф е л ь 2 0 ; м о р к о в ь 13,1; л у к р е п ч а т ы й 6 ,2 5 ; м а с л о р а с т . З л и м .к - т а 0 ,2 5 ;;
с а х а р 2 ,5 ; с м е т а н а 10; с о л ь )

Котлеты «Школьные»

( г о в я д и н а 5 5 , ф и л е к ур ы 3 9 , м о л о к о 2 0 , х л е б 17,

с у х а р и 10, м а с л о р а с т ., 4 , с о л ь й о д и р о в а н н а я )

(с м е с ь с у х о ф р у к т о в 2 5 ; с а х а р 15)

Хлеб ржано- пшеничный
Хлеб пшеничный
Итого за
обед:

День: вторник
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 12 лет и старше

Прием
пищи

Прием пищи, наименование блюда

Завтрак:

Каша гречневая вязкая на молоке

Вес
блюда

Пищевые
(г)

вещества

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

№ рецептуры (по
сборнику Уральский
региональный центр
питания
г.Пермь
2008г.)

Б

Ж

У

255

9,93

10,26

43,91

307,71

200

1,4

1,6

17,35

89,32

287

45

6,62

9,48

10,06

152,00

376

30
530

3,00
20,95

0,44
21,78

19,8
91,12

90,62
630,65

(к р у п а гр еч н е в а я п р о д е л 5 0 г р , м о л о к о 1 6 6 г , с а х а р 6 ,2 5 г , м а с л о с л .6 ,2 5 г р )

Кофейный напиток

С М О Л О К О М (к о ф .н а п и т о к 2 г, м о л о к о ц е л ь н о е

5 0 г , с а х а р 15 г)

Бутерброд с сыром
(с ы р 2 0 ; х л е б 2 5 )

Хлеб пшеничный
Итого за
завтрак:

Прием
пищи

Б

Ж

У

100

U4

10,08

10,38

136,8

№ рецептуры (по
сборнику Уральский
региональный центр
питания
г.Пермь
2008г.)
9

РаС С О Л Ь Н И К Д О М аШ Н И И
(к а р т о ф е л ь 75, к а п у с т а б е л о к о ч а н н а я 25 м о р к о в ь Ю , л у к
р е п ч а т ы й 12,5 о г у р ц ы с о л е н ы е 17,5; м а с л о р а с т . 5; с м е т а н а Ю .со л ь)

250

5,03

11,3

32,38

149,6

41

Рыба тушенная в сметанном соусе

140

15,42

13,47

3,61

205,32

171

180

4,66

6,1

48,33

270,22

224

200

0,25

0,25

25,35

104.07

284

30
30

3,18
3,00

0,3
0,44

20,07
19.8

94,08
90,62

930

32,68

41,94

159,92

1050,71

Прием пищи, наименование блюда

Салат

ИЗ

моркови (м о р к о в ь

8 8 г , м а с л о р а ст и т Л О г, с а х а р З г )

Вес
блюда

Пищевые
(г)

вещества

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

(м и н т а й 1 1 7 г , л у к 17г, м о р к о в ь 2 4 г , м а с л о р а с т и т . 6 г , с о у с с м е т а н н ы й 4 0 г ,
соль)

Рис отварной
(к р у п а р и с 6 4 , 8 г, м а с л о сл и в . 8,1 г, с о л ь )

Компот из яблок с лимоном
(я б л о к и с в .5 6 г , л и м о н 16г, с а х а р 2 0 г )

Хлеб ржано-пшеничный
Хлеб пшеничный
Итого за
обед:

Дейь: среда
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 12 лет и старше

Прием
пищи

Завтрак:

Б

Ж

У

№ рецептуры (по
Энергети сборнику Уральский
региональный центр
ческая
г.Пермь
ценность питания)
2008г
(ккал)

255

9,33

10,09

44,1

304,9

108

215

0,12

12,04

48,64

300

Печенье

50

3,75

4,9

37,2

207,5

582 (сборник
2021 г)

Хлеб пшеничный.

30
550

3,00
16,2

0,44
15,43

19,8
113,14

90,62
651,66

Наименование блюда

Каша кукурузная молочная жидкая

Вес
блюда

Пищевые
(г)

вещества

(к р у п а к у к у р у зн а я 5 0 г ., м о л о к о 1 2 5 г , с а х а р 6 ,2 5 г , м а с л о с л и в .6 ,2 5 г , с о л ь )

Чай с сахаром
(ч а й 0 ,2 5 ; с а х а р 15)

Итого за
завтрак:

т.н.

Прием
пищи

Обед:

Вес
блюда

Наименование блюда

Пищевые
(г)

Энергети
вещества ческая
ценность
(ккал)

№ рецептуры (по
сборнику Уральский
региональный центр
питания
г.Пермь
2008г.)

Б

Ж

У

100

1,4

10,08

9,22

133,28

246

280

3,75

3,29

16,84

111,94

46

140

9,37

9,56

7.04

151,73

178

180

3,83

7,27

27,95

192,55

241

200

0,68

21,01

46,87

289

Хлеб ржано-пшеничный

30

3,18

0,30

20,07

94,08

Хлеб пшеничный

30

3,00

0.44

19,8

90.62

25,21

30,94

121,93

821,07

Салат из свеклы с чесноком
(с в е к л а

90г,

ч есн ок

0 ,0 5 ,

м асло

растит.

Ю г,

соль)

Суп картофельный с клецками
(к а р т о ф е л ь 5 0 ,м о р к о в ь 10, л у к р е п ч а т ы й 12 м а с л о с л и в .3 ,7 5 , к л е ц к и 3 0 )

Голубцы ленивые
(г о в я д и н а 4 0 г , к р уп а р и со в а я 5 г, л у к 5 ,7 г , м а с л о с л и в .2 ,8 г , к а п у ст а св.
7 4 ,Зг, с о у с 4 0 г р . сол ь )

Пюре картофельное с маслом
(к а р т о ф е л ь 151: м о л о к о 2 9 ; м а с л о с л и в . 8; с о л ь )

Напиток из шиповника
(ш и п о в н и к 2 0 г , с а х а р 1 5 г )

Итого за
обед:

960

День: четверг
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний

Б

Ж

250

8,16

8,79

48,48

306,15

№ рецептуры (по
сборнику Уральский
региональный центр
питания
г.Пермь
2008г.)
106

Какао с М О Л О К О М (к а к а о -п о р о ш о к З г , м о л о к о ц е л ь н о е ЮОгр, с а х а р 2 0 г ) 200
Сдоба обыкновенная с маслом сливочным(масло сл.10, 70
булочка 60)
Хлеб пшеничный
30
Итого за
550
завтрак:

3,77
4,82

3,93
10,87

25,95
35,4

153,92
259,0

269
319/365

3,00
19,75

0.44
24,03

19.8
129,63

90,62
809,69

Прием
пищи
Завтрак:

Вес
блюда

Наименование блюда

Каша Манная МОЛОЧНаЯ ВЯЗКая (к р у п а

м а н н а я 5 5 , 5 г, м о л о к о 8 7 ,5 г,

Пищевые
(г)

вещества Энергети
ческая
ценность
(ккал)
У

с а х а р 6 ,2 5 , м а с л о с л и в .6 ,2 5 г )

.

Прием
пищи
Обед:

Вес
блюда

Наименование блюда

Икра морковная

(м о р к о в ь

75г,

лук

21г.

том ат

п а ст а

Ю г.

м асло

100

Б

Ж

У

2,27

7.57

13.62

119,59

№ рецептуры (по
сборнику Уральский
региональный центр
питания
г.Пермь
2008г.)
233

Пищевые
(г)

вещества

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

р а с т и т .7 , 5 г, с а х а р 1 ,2 5 г , с о л ь )

Суп

И З О В О Щ еЙ

1,93

5,86

12,59

115,94

44

250
100

16,0

15,5

12,0

253

341 сборник 2021 г

180

10,48

6,52

54

316,57

219

200

0,2

0,1

10,7

44,0

491 (сборник
2021 г,)

30
30
890

3,18
3,00
37,06

0.30
0.44
36,29

20,07
19,80
142,78

94.08
90,62
1033,8

(к а п у с т а б е л о к .2 5 г , к а р т о ф е л ь 5 0 г , м о р к о в ь Ю г, л ук

р е п ч .1 2 г р , з е л .г о р о ш е к к о н е . 7 ,5 г , м а с л о р а с т и т . 5 г , с м е т а н а 1 2 ,5 г , с о л ь )

Котлета «Пермская»

(г о в я д и н а 9 6 , м о л о к о .

к у р и н о е 1 3 ,8 , с у х а р и 12, л у к р е п ч а т . 1 0 ,8 , ч е с н о к

1 5 ,6 , х л е б

1 4 ,4 , я й ц о

1 ,4 4

, со л ь , м а с л о р а с т д /с м 2 ,4 )

Каша гречневая рассыпчатая
(к р у п а г р е ч н е в а я 83: м а с л о с л и в . 8 . с о л ь )

Компот

ИЗ

замороженных

Хлеб ржано- пшеничный
Хлеб пшеничный
Итого:

Я Г О Д (я г о д ы з а м о р о ж е н н ы е 2 0 ; с а х а р 15)

т.н.

День: пятница
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 12 лет и старше

Б

Ж

У

255

7,55

9,09

42,86

№ рецептуры (по
Энергети сборнику
Уральский
ческая
ценность региональный
центр
питания
(ккал)
г.Пермь 2008г.)
112
283,95

222

0.07

0 .0 1

15.31

61,62

294

30
45
552

3.00
1,32
11,94

0.44
7,6
17,14

19,8
20,65
98,62

90,62
156.6
592,79

382

Пищевые
(г)
Прием
пищи

Наименование блюда

Завтрак:

Каша пшенная молочная жидкая

Вес
блюда

вещества

( к р у п а п ш е н о 5 0 г , м о л о к о 1 2 6 г , с а х а р 6 ,2 5 г , м а с л о с л и в .6 ,2 5 , с о л ь )

Чай с сахаром (лимон)
(ч а й 0 ,2 5 ; с а х а р 15; л и м о н 8)

Хлеб пшеничный
Бутерброд С джемом
Итого за
завтрак:

( м а с л о сл и в . 10, д ж е м

20, х л е б 15)

Б

Ж

У

100

1,45

6,0

8,4

94,0

крупой 250

2,31

7,74

15,43

140,59

№ рецептуры (по
сборнику
Уральский
региональный
центр
питания
г.Пермь
2008г.2021г)
1 (сборник т. н.
2021 г)
51

140

12.79

7,83

13,09

172.96

174

180

6,84

6.35

42,39

253,31

227

200

0.16

0.16

27.87

114.56

282

30
30
930

3,18
3,00
29,73

0,30
0,44
28,82

20.07
19,8
147,06

94,08
90,62
960,12

Пищевые
(г)
Прием
пищи

Обед:

Вес
блюда

Наименование блюда

Салат

из

капусты белокочанной

(к а п у с т а б е л о к о ч а н н а я П О , м о р к о в ь 12г,

вещества
Энергети
ческая
ценность
(ккал)

м а с л о р а с т . 6 , л и м . к и сл о т а , с о л ь .)

Суп

крестьянский

с

(к а п у с т а б е л о к о ч а н н а я 3 7 ,5 ,к а р т о ф е л ь 2 5 ; к р у п а п е р л о в а я 10; м о р к о в ь 10; л у к р е п ч а т ы й 1 2 ,5 ; м а с л о
р а ст . 5; с м е т а н а 10, с о л ь )

ТефтеЛИ рыбные

(м и н т а й 9 0 г, х л е б 13,3г, л у к р е п ,1 5 ,7 г . я й ц о к у р и н о е 6 г. м у к а в /с 7 ,2 г..

м а с л о р а ст . 7 т; с о у с т о м а т н ы й 4 0 гр , с о л ь )

Макароны отварные с маслом слив,

(м а к а р о н ы 6 1 ,2 г , м а с л о с л и в .8 ,1 г ,

Компот из свежих яблок (с витамином С)
(я б л о к и с в е ж и е 4 5 ,4 ; с а х а р 15; к -т а л и м о н н а я 0 ,2 ; в и т а м и н « С » 0 ,1 )

Хлеб пш. ржано-пшеничный
Хлеб пшеничный
Итого за
обед: