УТВЕРЖДАЮ
ИП Раджабов С.Н.о
С.Н. Раджабов с
СОГЛАСОВАНО
Директор
Н.Г. Барда!
]
-Д -
Q
10-и дневное меню для МБОУ СОШ № 8
Красновишерского муниципального округа
2025-2026 учебный год
(ОВЗ)
День: понедельник
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 12 лет и старше (2-х разовое питание)
Белк
и
Жиры
Угле
воды
255
7,9
11,13
31.86
№ рецептуры (по
сборнику
Энергетичес
Уральский
кая ценность
региональный
(ккал)
центр
питания
г.Пермь 2008г.)
109
259.23
215
0 .1 2
-
12,04
48.64
300
50
30
6.67
3.00
13.08
0.44
10.11
376
19,8
185.0
90,62
550
17,69
24,65
73,81
583,49
Пищевые
(г)
Прием
пищи
Завтрак:
Наименование блюда
Каша овсяная из «Геркулеса» молочная жидкая с маслом
Вес
блюда
вещества
(геркулес 37,5г, молоко 133,04г, сахар 6,25, масло слив.6,25г, соль)
Ч ай с с а х а р о м
(чай 0.25; сахар 15)
Бутерброд С сыром
Хлеб пшеничный
Итого за
завтрак:
(сыр 20. масло сл 10. хлеб 20)
Пищевые
вещества
(г)
Прием
пищи
Наименование блюда
Вес
блюда
№
рецептуры
(по
сборнику
Энергетичес Уральский
кая ценность региональный
(ккал)
центр
питания
г.Пермь
2008г.2021г.)
94
1
107,83
63
Б
Ж
У
1,45
2,09
6
250
6,33
8,4
10,64
100
15, /4
1 /, /У
10, /4
265.84
209
180
10,48
6,52
54
316,57
219
200
0 .6 8
2 1 ,0 1
46,87
289
Хлеб ржано-пшеничный
30
3.18
0.3
20,07
94.08
Хлеб пшеничный
30
3.0
0.44
19.8
90.62
890
36,62
37,38
144,66
1015,81
Салат из капусты белокочанной
Щи из свежей капусты с картофелем со сметаной
100
(капуста белок. 68,75; картофельЗО; морковь 12,5; лук репчатый 12,5; масло раст. 5; сметана 10; соль)
Котлета припущенная из птицы
(филе куры - 74г; хлеб пшен,- 18,5; молоко - 26г, масло слив. 7г; соль)
Обед:
Каша гречневая рассыпчатая
(крупа гречневая 83; масло слив. 8; соль)
Напиток из шиповника
(шиповник целые плоды 20гр, сахар 15г)
Итого за
обед:
День: вторник
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 12 лет и старше
Пищевые вещества (г)
Прием
пищи
Завтрак:
Б
Ж
У
Энергегиче
екая
ценность
(ккал)
255
9,3
10.09
44.1
304-.9
108
65
200
1.77
1.4
7.8
Кб
32.95
17,35
203.9
89,32
381
287
30
3.00
0.44
19.8
90,62
550
15,47 - 19,93
114,2
688,74
Вес
блюда
Наименование блюда
Каша молочная пшеничная
№ рецептуры (по
сборнику
Уральский
региональный
центр
питания
г.Пермь 2008г.)
(крупа пшеничная 50г, молоко 125г, масло слив. 6.25. сахар 6,25г, соль)
Бутерброд С ПОВИДЛОМ (масло сл. 5, повидло 35, хлеб 20)
КофеЙНЫИ напИ Т О К С МОЛОКОМ (коф.напиток 2г, молоко
цельное 50г,
сахар 15г)
Хлеб пшеничный
Итого за
завтрак
Пищевые
(г)
Прием
пищи
Вес
блюда
Наименование блюда
вещества
№
рецептуры
(по
сборнику
Энергетичес
Уральский
кая ценность
региональный
(ккал)
центр
питания
г.Пермь 2008г.)
Б
Ж
У
100
1,43
5,09
9,5
75,35
23
250
5,08
11,3
32,38
149,60
42
Тефтели
ИЗ ГОВЯДИНЫ с рисом «ёжики» (говядина 44, крупа рисовая
6г, масло слив. 4г, лук репчатый 24,5г, мука 5г, соль)
100
9.16
13,53
9.44
196.14
202
Макароны отварные с маслом слив, (макароны 6 1 ,2 г, масло слив.8,1г,
180
6,84
6,35
42,39
253,31
227
КОМПОТ ИЗ ЗаМОрОЖ еННЫХ Я Г О Д (ягоды замороженные 20; сахар 15)
200
0 ,2
0,1
10,7
44
491 (сборник т.н.
2 0 2 1 г,)
Хлеб ржано-пшеничный
30
3,18
0.30
20.07
94.08
Хлеб пшеничный
30
3,0
0,44
19.8
90.62
890
28,89
37,11
144,28
903,10
Салат из отварной свеклы
(свекла - 95г, масло растительное - 5г)
Рассольник
ленинградский
со
сметаной
(картофель 75, крупа рис 5, морковь 10, лук репчатый 6,25, огурцы соленые 17,5, масло раст. 5
сметана 10, соль)
Обед:
Итого
за обед
День: среда
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 12 лет и старше
Б
Ж
У
255
8,19
10.41
44.88
№
рецептуры
(по
сборнику
Энергетическ
Уральский
ая ценность
региональный
(ккал)
центр питания
г.Пермь 2008г.)
102
301.4
200
1.4
1.6
17,34
89,32
296
60
40
555
6 .0 0
0 .8 8
5,08
20,67
4,6
17,49
39.60
0,28
102,1
181.24
62,80
634,76
376
Пищевые
(г)
Прием
пищи
Наименование блюда
Завтрак:
Каша.....«Дружба» ( крупа рисовая 18.8г, пшенная 13,75г, молоко 127,5г,
сахар 6,25г, масло слив.6,25г)
Чай с молоком
Вес
блюда
вещества
(чай заварка 40г, сахар 13,5г, молоко цельное 46,5г)
Хлеб пшеничный
Яйцо вареное (1шт)
Итого за
завтрак:
Пищевые вещества (г)
Прием
пищи
Наименование блюда
Икра морковная
(морковь 75г, лук 21 г, томат паста Юг, масло растит.7,5г,
сахар 1,25г, соль)
Суп картофельный с горохом
Вес
блюда
№ рецептуры
(по
сборнику
Энергетичес
Уральский
кая ценность
региональный
(ккал)
центр питания
г.Пермь 2008г.)
Б
Ж
У
100
1,81
6,05
10,9
105,29
.233
250
2.34
3,89
13,61
98,79
45
100
26
26.03
1.39
346.69
212
3 83
7 27
27 95
19?
241
14,99
60,64
(горох21,25; картофель 50. морков 12,5ь, лук репчатый 12.5; масло раст. 5; соль)
Птица отварная
(кура 160г, морковь 4г,соль)
Обед:
Пюре картофельное с маслом
(картофель 151; молоко 29; масло слив. 8; соль)
Компот из свежих яблок
55
180
200
0,16
30
30
3.18
3,00
0,3
0,44
20,07
19.8
94.08
90,62
890
37,72
41,37
108,57
988,66
(яблоки свежие 45,4г, сахар 15г, лим.кислота 0,02г)
Хлеб ржано-пшеничный
Хлеб пшеничный
Итого
за обед:
282
День: четверг
Неделя: первая
Сезон: осеннее-зимний
Возрастная категория: с 12 лет и старше
Б
Ж
У
вязкая 255
9.04
8.34
49,43
308,59
№ рецептуры (по
сборнику
Уральский
региональный
центр
питания
г.Пермь 2008г.)
115
200
3.77
3.93
25.95
153.92
269
Сдоба обыкновенная с маслом сливочным(масло ел. 10, булочка 60) 70
4.82
10.87
35.4
259.0
319/365
Хлеб пшеничный
3.00
0.44
19.8
90.62
130,58
812,13
Пищевые вещества (г)
Прием
пищи
Наименование блюда
Завтрак:
(крупа ячневая 56г, молоко 125г, сахар 6,25г, масло слив. 6,25г, соль)
Каша
ячневая
Вес
блюда
молочная
Какао С молоком (какао-порошок Зг, молоко цельное
Итого за
завтрак
ЮОгр, сахар 20г)
30
555
20,63
23,58
Энергетич
ее кая
ценность
(ккал)
Пищевые
вещества
Салат из капусты белокочанной (капуста белокочанная 110, морковь 12г,
масло раст. 6, лим. кислота, соль.)
100
1,45
6
8.4
94
С в е К О Л Ь Н И К (свекла 80, картофель 43,1, морковь 12,5, лук репчатый 13,4 ,
масло раст., 5, сахар 1,6, томат-пюре 3,25, сметана 10, соль)
250
1,93
6,34
10,05
104,16
№
рецептуры
(по
сборнику
Уральский
региональный
центр
питания
г.Пермь
2008г.2021г)
1 (сборник т.н.
2021)
43
Р агу ИЗ птицы ( кура 121,5г, масло растит. 9г, картофель 120г, морковь 25,5г,
томат паста 3,6г, лук 1,8г, мука 1,5г, соль)
280
23,07
29,39
27,3
462,87
214
Компот из свежих яблок
200
0.16
14.99
60,64
282
(г)
Прием
пищи
Обед:
Вес
блюда
Наименование блюда
Б
Ж
У
Энергетиче
ская
ценность
(ккал)
(яблоки свежие 45,4г, сахар 15г, лим.кислота 0,02г)
Хлеб
Хлеб пшеничный
Итого за
день:
ржано-пшеничный 30
3.18
0.30
20,07
94,08
30
3,00
0.44
19.8
90,62
890
32,79
42,47
100,61
906,37
День: пятница
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 12 лет и старше
Б
Ж
У
255
6,4
8.28
40.76
262,66
№ рецептуры (по
сборнику
Уральский
региональный
центр
питания
г.Пермь 2008г.)
114
215
0 ,1 2
0
12.04
48.64
300
50
3,75
4.9
37.2
207,5
Пищевые
(г)
Прием
пищи
Наименование блюда
Завтрак:
(крупа рис 38,5г, молоко 133,4г, сахар 6,25г, масло слив. 6,25, соль)
Каша рисовая молочная жидкая с маслом
Чай с сахаром
Вес
блюда
вещества
Энергетиче
екая
ценность
(ккал)
(чай 0,25; сахар 15; лимон 8)
Печенье
582 (сборник т.н.
2 0 2 1 г.)
Хлеб пшеничный
Итого за
завтрак:
30
550
3.00
13,27
0.44
13,62
19.8
109,8
90,62
609,42
Пищевые
(г)
Прием
пищи
Б
Ж
У
Энергетиче
екая
ценность
(ккал)
№
рецептуры
(по
сборнику
Уральский
региональный
центр
питания
г.Пермь 2008г.)
Икра ИЗ свеклы (свекла 75г, лук 21 г, томат паста Юг, масло растит. 7,5г,
сахар 1,25г, соль)
100
2,27
7,57
13,62
119,59
233
Суп картофельный с макаронными изделиями
250
2,83
2 ,8 6
21,76
124,09
47
100
14.4
9.57
9,14
187
161
180
3,83
7,27
27,95
192,55
241
200
0 ,6 8
0 ,0 0
2 1 ,0 1
46.87
289
30
30
3,18
3,00
0,3
0.44
20.07
19.80
94.08
90,62
890
30,19
28,01
133,35
884,99
(м ак а р о н ы
Обед:
Вес
блюда
Наименование блюда
вещества
10;
к а р т о ф е л ь ;7 5
м орковь
1 2 ,5 ;
лук
репчаты й
1 1 ,6 ;
м асло
раст.
3 ,7 8 ;
Биточки рыбные
соль)
(минтай св. 131,4г, хлеб пшен.18,5г, молоко 14г, яйцо 6г, масло слив.2г, соль)
Пюре картофельное с маслом
(к а р т о ф е л ь 151; м о л о к о 2 9 ; м а с л о сл и в. 8 ; со л ь )
Напиток И З шиповника
( ш и п о в н и к 2 0 ; с а х а р 15
Хлеб ржано-пшеничный
Хлеб пшеничный
Итого за
обед:
)
День: понедельник
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 12 лет и старше
Прием
пищи
Наименование блюда
Вес
блюда
Каша молочная пшеничная жидкая
255
№
рецептуры
(по
Энергет
сборнику Уральский
Пищевые
вещества ическая
региональный центр
ценность
(г)
питания
г.Пермь
(ккал)
2008г.)
Б
Ж
У
304,9
108
10,09 44,1
9,
65
1.77
Ч сШ С CclX cipOM (чай заварка 50г,; сахар 15)
215
0 .1 2
Хлеб пшеничный
30
565
3,00
14,19
(крупа пшеничная 50г, молоко 125г, сахар 6,25г, масло слив.6,25г, соль)
Завтрак:
Итого за
завтрак:
Бутерброд
С ПОВИДЛОМ (масло сл. 10. повидло 35, хлеб 20)
7,8
0,44
18,33
32.95
209,3
381
12.04
48.64
300
19.80
108,89
90.62
653,46
Пищевые
Прием
пищи
вещества
Энергети
ческая
ценность
(ккал)
№ рецептуры (по
сборнику Уральский
региональный центр
питания
г.Пермь
2008г.2021г)
Вес
блюда
(г )
100
1,45
250
1,9
6,66
10,81
Котлеты «Школьные» (говядина 55, филе куры 39, молоко 20, хлеб 17,
сухари 10, масло раст., 4, соль йодированная )
100
15,3
11,0
13,3
213
347 сборник 2021 г
Макароны отварные с маслом слив, (макароны 61,2г, масло слив.8,1г,
180
6,84
6,35
42,39
253,31
227
Компот из смеси сухофруктов
200
0,56
27,89
13,79
283
30
30
3,18
3,00
0,3
0,44
20,07
19,80
94,08
890~
32,23
30,75
142,66
969,91
Наименование блюда
Салат
из
капусты
белокочанной
Борщ с капустой и картофелем со сметаной
Ж
У
8,4
94
,11
37
(свекла 50: капуста 25; картофель 20; морковь 13,1; лук репчатым 6,25; масло раст. Злмм.к-та 0,25;:
сахар 2,5; сметана 10; соль)
Обед:
(смесь сухофруктов 25; сахар 15)
Хлеб ржано- пшеничный
Хлеб пшеничный
Итого за
обед:
90,62
День: вторник
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 12 лет и старше
Прием
пищи
Прием пищи, наименование блюда
Каша гречневая вязкая на молоке
Вес
блюда
Пищевые
(г)
вещества
Энергети
ческая
ценность
(ккал)
№ рецептуры (по
сборнику Уральский
региональный центр
питания
г.Пермь
2008г.)
Б
Ж
У
255
9,93
10.26
43,91
307,71
200
1.4
1.6
17.35
89,32
287
45
6.62
9.48
10.06
152,00
376
30
530
3,00
20,95
0.44
21,78
19.8
91,12
90,62
630,65
(крупа гречневая продел 50гр, молоко 166г, сахар 6,25г, масло сл.6,25гр)
Завтрак:
КофеЙНЫИ
НаПИТОК С МОЛОКОМ (коф.напиток 2г, молоко цельное
50г, сахар 15 г)
Бутерброд с сыром
(сыр 20; хлеб 25)
Хлеб пшеничный
Итого за
завтрак:
Пищевые
Прием
пищи
Обед
вещества
Салат ИЗ моркови (морковь 88г, масло растит. Юг, сахар Зг)
100
1,14
10,08
10,38
136,8
№
рецептуры
(по
сборнику Уральский
региональный центр
питания
г.Пермь
2008г.)
9
РаССОЛЬНИК ДОМаШНИЙ (картофель 75, капуста белокочанная 25 морковьЮ, лук
репчатый 12.5 огурцы соленые 17,5: масло раст. 5; сметана 10,соль)
250
5,03
11,3
32,38
149,6
41
Рыба тушенная в сметанном соусе
140
15,42
13,47
3,61
205,32
171
180
4,66
6,1
48,33
270,22
224
200
0.09
11,2
45,16
300
30
30
3,18
3.00
0,3
0,44
20,07
19.8
94,08
90,62
930
32,52
41,69
145,77
991,8
Прием пищи, наименование блюда
Вес
блюда
(г)
Б
Ж
У
Энергети
ческая
ценность
(ккал)
(минтай 117г, лук 17г, морковь 24г, масло растит. 6г, соус сметанный 40г,
соль)
Рис отварной
(крупа рис 64,8г, масло слив. 8,1 г, соль)
ЧаЙ
С
СахарОМ (чай заварка 50г.; сахар 15)
Хлеб ржано-пшеничный
Х леб п ш ен и ч н ы й
Итого за
обед:
День: среда
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 12 лет и старше
Прием
пищи
Наименование блюда
Каша кукурузная молочная жидкая
Пищевые
(г)
вещества
№ рецептуры (по
сборнику Уральский
региональный центр
питания)
г.Пермь
2008г
Б
Ж
У
Энергети
ческая
ценность
(ккал)
255
9,33
10,09
44,1
304,9
108
215
0 .1 2
12,04
48.64
300
50
3.75
37.2
207,5
582
Вес
блюда
(крупа кукурузная 50г., молоко 125г, сахар 6,25г, масло слив.6,25г, соль)
Завтрак:
Чай с сахаром
(чай 0,25; сахар 15)
Печенье
4.9
2021
Хлеб пшеничный.
Итого за
завтрак:
30
550
3.00
16,2
0.44
15,43
19.8
113,14
90.62
651,66
(сборник
г)
т.н.
Прием
пищи
Вес
блюда
Наименование блюда
Пищевые
(г)
Энергети
вещества ческая
ценность
(ккал)
№ рецептуры
(по
сборнику Уральский
региональный центр
питания
г. Пермь
2008г.)
Б
Ж
У
100
1,4
10,08
9,22
133,28
246
280
3,75
3,29
16,84
111.94
46
140
9,37
9,56
7,04
151,73
178
180
3.83
7,27
27,95
192,55
241
200
0 .6 8
2 1 ,0 1
46,87
289
Хлеб ржано-пшеничный
30
3,18
0,30
20,07
94.08
Хлеб пшеничный
30
3.00
0.44
19.8
90,62
25,21
30,94
121,93
821,07
Салат из свеклы с чесноком
(свекла
90г,
чеснок
0,05,
масло
растит.
Юг,
соль)
Суп картофельный с клецками
(картофель 50,морковь 10, лук репчатый 12 масло слив.3,75, клецки 30)
Голубцы ленивые
Обед:
(говядина 40г, крупа рисовая 5г, лук 5,7г, масло слив.2,8г, капуста св.
74,3г, соус 40гр, соль )
Пюре картофельное с маслом
(картофель 151; молоко 29; масло слив. 8; соль)
Напиток из шиповника
(шиповник 20г, сахар 15г)
Итого за
обед:
960
День: четверг
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 12 лет и старше
Б
Ж
У
Энергети
ческая
ценность
(ккал)
8,16
8.79
48.48
306.15
№ рецептуры (по
сборнику Уральский
региональный центр
питания
г.Пермь
2008г.)
106
200
70
3,77
4,82
3,93
10.87
25,95
35.4
153,92
259.0
269
319/365
30
3.00
0.44
19,8
90,62
550
19,75
24,03
129,63
809,69
Пищевые
Прием
пищи
Наименование блюда
Вес
блюда
Каша манная МОЛОЧНая вязкая (крупа манная 55,5г, молоко 87,5г, 250
вещества
(г)
сахар 6,25, масло слив.6,25г)
Завтрак:
Итого за
завтрак:
Какао с молоком (какао-порошок Зг, молоко цельное ЮОгр, сахар 20г)
Сдоба обыкновенная
с маслом сливочным(масло сл.10.
булочка 60)
Хлеб пшеничный
Прием
пищи
Обед:
Наименование блюда
Икра морковная (морковь 75г, лук 21 г, томат паста Юг, масло
растит.7,5г, сахар 1,25г, соль)
Суп И З овощей (капуста белок.25г, картофель 50г, морковь Юг, лук
репч. 12гр, зел.горошек коне. 7,5г, масло растит. 5г, сметана 12,5г, соль)
Вес
блюда
100
Пищевые
(г)
вещества
Б
Ж
У
2.27
7,57
13,62
119.59
№ рецептуры (по
сборнику Уральский
региональный центр
питания
г.Пермь
2008г.)
233
1.93
5,86
12,59
115,94
44
Энергети
ческая
ценность
(ккал)
250
Котлета «Пермская» (говядина 96, молоко. 15,6, хлеб 14,4, яйцо
куриное 13,8, сухари 12, лук репчат. 10,8, чеснок 1,44
, соль, масло раст д/см 2,4 )
100
16.0
15,5
1 2,0
253
341 сборник 2021 г
Каша гречневая рассыпчатая
180
10,48
6,52
54
316,57
219
200
0 ,2
0,1
10,7
44,0
491
(крупа гречневая 83; масло слив. 8; соль)
К О М П О Т И З З а М О р О Ж е Н И Ы Х Я ГО Д (ягоды замороженные 20; сахар 15)
2021
Хлеб ржано- пшеничный
Хлеб пшеничный
Итого:
30
30
890
3,18
3.00
37,06
0,30
0,44
36,29
20,07
19,80
142,78
94.08
90,62
1033,8
(сборник
г,)
т.н.
День: пятница
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: с 12 лет и старше
Б
Ж
У
255
7.55
9,09
42,86
№ рецептуры (по
Энергети сборнику
Уральский
ческая
ценность региональный
центр
питания
(ккал)
г.Пермь 2008г.)
112
283,95
222
0,07
0 .0 1
15.31
61,62
294
30
45
552
3,00
1,32
11,94
0.44
7,6
17,14
19,8
20,65
98,62
90,62
156,6
592,79
382
Пищевые
(г)
Прием
пищи
Завтрак:
Вес
блюда
Наименование блюда
Каша пшенная молочная жидкая
вещества
(крупа пшено 50г, молоко 126г, сахар 6,25г, масло слив.6,25, соль)
Чай с сахаром (лимон)
(чай 0,25; сахар 15; лимон 8)
Хлеб пшеничный
Бутерброд С джемом
Итого за
завтрак:
(масло слив. 10, джем 20 , хлеб
15)
Пищевые
(г)
Прием
пищи
Б
Ж
У
100
1,45
6,0
8,4
94,0
крупой 250
2,31
7,74
15,43
140.59
№ рецептуры (по
сборнику
Уральский
региональный
центр
питания
г. Пермь
2008г.2021г)
1 (сборник т. и.
2021 г)
51
Вес
блюда
Наименование блюда
Салат из капусты белокочанной
вещества
(капуста белокочанная ПО, морковь 12г,
Энергети
ческая
ценность
(ккал)
масло раст. 6, лим. кислота, соль.)
Суп
крестьянский
с
(капуста белокочанная 37.5,картофель 25; крупа перловая 10; морковь 10; лук репчатый 12,5; масло
раст. 5; сметана 10, соль)
Обед:
(минтай 90г, хлеб 13,3г, лук реп. 15,7г, яйцо куриное 6г. мука в/с 7,2г.,
масло раст. 7г; соус томатный 40ip, соль)
140
12,79
7,83
13,09
172,96
174
Макароны отварные с маслом слив,
180
6,84
6,35
42,39
253,31
227
200
0.16
0.16
27.87
114.56
282
30
30
930
3,18
3,00
29,73
0,30
0,44
28,82
20,07
19,8
147,06
94,08
90,62
960,12
ТефтеЛИ рыбные
(макароны 61,2г, масло слив.8,1г,
Компот из свежих яблок (с витамином С)
(яблоки свежие 45,4; сахар 15; к-та лимонная 0,2; витамин «С» 0,1)
Хлеб пш. ржано-пшеничный
Хлеб пшеничный
Итого за
обед:
«Карта доступности Пермского края» 