СОГЛАСОВАНО^
Директор М Б О р
Н.Г. Барда

’

10-и дневное меню для МБОУ СОШ № 8
Красновишерского муниципального округа
2025-2026 учебный год
(ОВЗ~ ШПД)
День: понедельник
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: 7 до 11 лет

Бел к
и

Жиры

Угле
воды

205

6.33

8.09

25,49

№ рецептуры (по
сборнику
Энергетичес
Уральский
кая ценность
региональный
(ккал)
центр
питания
г.Пермь 2008г.)
109
207,38

215

0.12

12,04

48.64

300

50
30

6,67
3.00

13.08
0.44

10.11
19.8

185,0
90,62

376

500

16,12

21,61

67,44

531,64

Пищевые
(г)
Прием
пищи

Завтрак:

Наименование блюда

Каша овсяная из «Геркулеса» молочная жидкая с маслом

Вес
блюда

вещества

(круп а «Геркулес» 30; м олоко 106.7; сахар 5; м асло сливочное 5; соль)

Чай с сахаром
( ч а й 0 ,2 5 ; с а х а р 15)

БуТСрорОД С С Ь ф О М
Хлеб пшеничный
Итого за
завтрак:

(с ы р 2 0 , м а с л о сл 10. х л е б 2 0 )

Пищевые
(г)
Прием
пищи

Обед:

Наименование блюда

Вес
блюда

вещества

№
рецептуры
(по
сборнику
Энергетичес Уральский
кая ценность региональный
(ккал)
центр
питания
г.Пермь
2008г.2021г.)
56,4
МП
86,26
63

Б

Ж

У

60
200

0.87
1.67

3,6
5,3

5,04
8.51

90

14.17

16.01

9.67

239.26

209

150

8,73

5,43

45

263,8

219

Напиток из шиповника

200

0,68

21,01

46.87

289

Хлеб ржано-пшеничный

30

3.18

0,3

20.07

94,08

Хлеб пшеничный

30

3.0

0.44

19.8

90.62

760

32,3

31,08

129,1

877,29

Салат из капусты белокочанной
Щи из свежей капусты с картофелем со сметаной
(кап у ста белок. 55; картоф ель; морковь 10; л ук репчаты й 10; масло раст. 4; см етана 8; соль)

Котлета припущенная из птицы
(ф ил еку р ы -6 7 г, хлеб пшен. 17гр, молоко 23г, масло слив.6,5г; соль)

Каша гречневая рассыпчатая
(кр у п а гречневая 69; масло слив. 6,75; соль

Итого за
обед:

День: вторник
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: 7 до 11 лет
№ р е ц е п т у р ы (п о

П и щ е в ы е в е щ е с т в а (г)
П рием
пищ и

В ес

Н аим енование блю да

блю да

Б

Ж

У

Э н ергегиче

сборнику

с к ая

У ральский
реги он альн ы й

ценность
(к к а л )

центр

питания

г .П е р м ь 2 0 0 8 г .)
Завтрак:

К аш а

МОЛОЧНаЯ

ПШеНИЧНаЯ

ЖИДКаЯ

(крупа

пшеничная

40.

205

7 .4 4

8 .0 7

3 5 .2 8

2 4 3 ,9 2

108

65

1,77

7 .8

3 2 .9 5

2 0 9 .3

381

200

1.4

1.6

17,35

8 9 .3 2

287

30

3 .0 0

0 .4 4

19.8

9 0 ,6 2

500

13,61

17,91

105,38

633,16

молокоЮ О, сахар 5. масло сливочное 5)

Б утерО рО Д

С П О В И Д Л О М (м а с л о сл . 10, п о в и д л о 3 5 , х л е б 2 0 )

К оф еЙ Н Ы Й НаПИТОК

С

МОЛОКОМ

(к о ф .н а п и т о к 2 г , м о л о к о ц е л ь н о е

5 0 г , с а х а р 1 5 г)

Х леб пш еничны й

Итого
за
завтрак

Пищевые
(г)
Прием
пищи

Обед:

Вес
блюда

Наименование блюда

Салат из отварной свеклы

60

(с в е к л а 7 3 г, м а с л о р а с т и т е л ь н о й З г)

Рассольник

ленинградский

сметаной 200

со

вещества

№
рецептуры
(по
сборнику
Энергетичес
Уральский
кая ценность
региональный
(ккал)
центр
питания
г.Пермь 2008г.)

Б

Ж

У

0,86

3,05

5,7

45,21

23

4,02

9,04

25,9

119.68

42

(кар то ф ел ь 60, крупа рис 4, морковь 8, лук репчаты й 8, огурцы солены е 4, масло раст. 4 см етан а 8,
соль)

к р упа

100

9,16

13.53

9.44

196,14

202

С Л И В , (м а к а р о н ы 5 1 , м а с л о с л и в .6 ,7 5 ,

150

5,52

5,29

35,23

211,09

227

0.2

0,1

10,7

44

491 (сборник т.н.
2021 г,)

Тефтели ИЗ ГОВЯДИНЫ С рисом «ёжики»

(го в я д и н а

44,

р и со в а я 6 г , м а с л о сл и в . 4 г , л у к р е п ч а т ы й 2 4 , 5 г , м у к а 5г, с о л ь )

Макароны отварные

С

маслом

Компот из замороженных ягод (ягоды замороженные 20; 200
сахар 15)

Итого
за обед

Хлеб ржано-пшеничный

30

3,18

0,30

20,07

94,08

Хлеб пшеничный

30

3,0

0.44

19.8

90.62

770

25,94

31,75

126,84

800,82

День: среда
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: 7 до11 лет

Б

Ж

У

205

6.55

8.33

35,09

№
рецептуры
(по
сборнику
Энергетическ
Уральский
ая ценность
региональный
(ккал)
центр питания
г.Пермь 2008г.)
102
241.11

200

1.4

1,6

17,34

89.32

296

60
40
505

6.00
5,08
19,03

0,88
4,6
15,41

39.60
0,28
92,31

181.24
62.80
574,47

376

Пищевые
(г)
Прием
пищи

Завтрак:

Наименование блюда

Каша «Дружба»
(Крупа рисовая 15.крупа пщенная 11, молоко 102, сахар 5. масло
слив. 5.)
Чай с молоком

Вес
блюда

вещества

(ч а й за в а р к а 4 0 г , с а х а р 1 3 ,5 г, м о л о к о ц е л ь н о е 4 6 , 5 г )

Хлеб пшеничный
Яйцо вареное (шт)
Итого за
завтрак:

Пищевые вещества (г)
Прием
пищи

Наименование блюда

Икра

ИЗ

моркови

(м о р к о в ь 4 5 г, л у к 1 2 ,6 г , т о м а т п а с т а 6 г , м а с л о р а с т и т .4 ,5 г ,

Вес
блюда
Б

Ж

У

60

1,36

4,54

8.17

71,75

233

200

1.87

3,11

10.89

79.03

45

80

20.62

20.62

U

272,46

212

150

3,19

5,43

23,29

154,39

241

200

0,16

14.99

60.64

282

30
30

3.18
3,00

0.3
0,44

20,07
19,8

94.08
90,62

750

33,38

34,44

98,31

822,97

с а х а р 0 ,0 7 5 г , с о л ь )

Суп картофельный с горохом

№ рецептуры
(по
сборнику
Энергетичес
Уральский
кая ценность
региональный
(ккал)
центр питания
г.Пермь 2008г.)

(горох 17; картоф ель, морковь, лук репчаты й 10; масло раст. 4; соль)

Птица отварная
(к у р а 1 4 4 г , м о р к о в ь 3 ,9 г , с о л ь )

Обед:
Пюре картофельное с маслом
(картоф ель 170: м олоко 24; масло слив. 6,75; соль)

Компот из свежих яблок
(я б л о к и с в е ж и е 4 5 ,4 г , с а х а р 15г, л и м .к и с л о т а 0 ,0 2 г )

Хлеб ржано-пшеничный
Хлеб пшеничный
Итого
за обед:

День: четверг
Неделя: первая
Сезон: осеннее-зимний
Возрастная категория: 7 до 11 лет

Б

Ж

У

205

7,23

6.67

39.54

246,87

№ рецептуры(по
сборнику
Уральский
региональный
центр
питания
г.Пермь 2008г.)
115

200

3,77

3,93

25.95

153,92

296

Сдоба обыкновенная

70

2,8

5.41

16,7

126.69

319/365

Хлеб пшеничный

30

3,00

0,44

19,8

90,62

16,8

16,45

101,99

618,1

Пищевые
(г)
11рием
пищи

Наименование блюда

Каша ячневая молочная вязкая
Завтрак:

Энергетиче
екая
ценность
(ккал)

(к р у п а я ч н ев а я 4 4 ,8 , м о л о к о 1 0 0 , с а х а р 5 , м а с л о сл и в . 5)

Какао

Итого за
завтрак

Вес
блюда

вещества

С М О Л О К О М (к а к а о -п о р о ш о к З г, м о л о к о ц е л ь н о е ЮОгр, с а х а р 2 0 г )

505

Пищевые
(г)
Прием
пищи

Обед:

Б

Ж

У

60

0,87

3,6

5.04

56,4

200

1.54

5.07

8,04

83,33

№
рецептуры
(по
сборнику
Уральский
региональный
центр
питания
г.Пермь
2008г.2021)
5 (сборник т.н.
2021 г)
43

240

21,09

26,87

24,96

423,2

214

200

0,16

14,99

60,64

282

Вес
блюда

Наименование блюда

Салат из капусты белокочанной

вещества

Энергетиче
с кая
ценность
(ккал)

(к а п у с т а б е л о к о ч а н н а я 6 6 г , м о р к о в ь 1,2т, м а с л о р а с и т .3 ,6 г , л и м . к и сл о т а , с о л ь )

Свекольник

( с в е к л а 5 1 ,2 , к а р т о ф ел ь 3 4 ,5 , м о р к о в ь 8, л у к р еп ч а т ы й 8 ,8 8 ,

м а с л о р а с т ., 4 , т о м а т -п ю р е 2 ,6 , с м е т а н а 8 , с о л ь

Рагу из птицы ( к ур а

9 3 , 6 г, м а с л о р а ст и т . 7 ,8 г , к а р т о ф е л ь 1 1 2 г , м о р к о в ь 2 3 , 8г,

т о м а т п а ст а 3 ,4 г , л у к 1 6 ,8 г , м у к а 1,4 г , с о л ь )

Компот из свежих яблок
(я б л о к и с в е ж и е 4 5 , 4 г , с а х а р 15г, л и м .к и с л о т а 0 ,0 2 г )

Хлеб
Хлеб пшеничный
Итого за
день:

ржано-пшеничный 30

3.18

0.30

20,07

94.08

30

3,00

0,44

19,8

90,62

760

29,84

36,28

92,9

808,27

День: пятница
Неделя: первая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: 7 до 11 лет

Б

Ж

У

205

5,12

6.62

32.61

210.13

№ рецептуры (по
сборнику
Уральский
региональный
центр
питания
г.Пермь 2008г.)
114

215

0,12

0.00

12.04

48.64

300

Печенье

50

3,75

4,9

37,2

207,5

582 (сборник т.н.
2021г.)

Хлеб пшеничный

30
500

3.00
11,99

0.44
11,96

19,8
101,65

90.62
556,89

Пищевые
(г)
Прием
пищи

Завтрак:

Наименование блюда

Каша рисовая молочная жидкая с маслом

Вес
блюда

вещества
Энергетиче
екая
ценность
(ккал)

(круп а рис 30,8: молоко 106,7; сахар 5: масло слив. 5; соль)

Чай с сахаром
(чай 0,25; сахар 15)

Итого за
завтрак:

Пищевые
(г)
Прием
пищи

Обед:

Вес
блюда

Наименование блюда

Икра

ИЗ С В еК Л Ы

(с в е к л а 4 5 г , л у к 1 2 ,6 г , т о м а т п а ст а 6 г , м а с л о р аст и т . 4 ,5 г ,

с а х а р 0 ,7 5 г , с о л ь )

Суп картофельный с макаронными изделиями
(м акароны

8;

картофель;

морковь

10;

лук

репчаты й

9,3;

м асло

раст.

3;

Биточки рыбные

вещества
Энергетиче
екая
ценность
(ккал)

№
рецептуры
(по
сборнику
Уральский
региональный
центр
питания
г.Пермь 2008г.)

Б

Ж

У

60

1,36

4,54

8.17

71,75

233

200

2,26

2,29

17.41

99,27

47

90

12,71

8,6

8,22

168.03

161

150

3,19

5,43

23,29

160.41

241

200

0,68

21,01

46.87

289

30
30

3,18
3,00

0,3
0,44

20,07
19,80

94,08
90,62

760

26,38

21,6

117,97

731,03

сол ь))

(м и н т а й св . 1 18г, х л е б п ш е н .1 7 г , м о л о к о 1 3 г, я й ц о 5 г, м а с л о сл и в . 1,8 г , с о л ь )

Пюре картофельное с маслом
(картоф ель 170; м олоко 24; масло слив. 6,75; соль)

Напиток И З шиповника

(ш иповник 20; сахар 15

Хлеб ржано-пшеничный
Хлеб пшеничный
Итого за
обед:

)

День: понедельник
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: 7 до 11 лет

Прием
пищи

Завтрак:

Наименование блюда

Вес
блюда

Каша молочная пшеничная жидкая

205

№
рецептуры
(по
Энергет
сборнику Уральский
Пищевые
вещества ическая
региональный центр
ценность
(г)
питания
г.Пермь
(ккал)
2008г.)
Б
Ж
У
108
243,92
7,44
8.07
35.28

65

1.77

215

0.12

30
515

3.00
12,33

( крупа пш еничная 40: молоко 100: сахар 5; масло слив. 5; соль)

Бутерброд

С П О В И Д Л О М (м а с л о сл . 10, п о в и д л о 3 5 , х л е б 2 0 )

Чаи С СахарОМ (чай завар ка 50г,; сахар
Хлеб пшеничный
Итого за
завтрак:

15)

7.8

0.44
16,31

32.95

209,3

381

12,04

48.64

300

19.80
100,07

90.62
592,48

Прием
пищи

Салат из капусты белокочанной
Борщ с капустой и картофелем со сметаной

вещества

Б

Ж

У

60
200

0,87
1,52

3,6
5,33

5,04
8,65

56,4
88.89

№ рецептуры (по
сборнику Уральский
региональный центр
питания
г.Пермь
2008г.2021г)
1
37

90

13,77

9,9

11,97

191,7

347 сборник 2021 г

с

С on
J,zy

ос

о ,/ j

21 1,09

22 /
283

Вес
блюда

Наименование блюда

Пищевые
(г)

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

(свекл а 40; капуста 20; картоф ель; морковь 10,5; лук репчаты й 5; масло раст. 2,4; лим. к-та 0,2;
сахар 2; см етан а 8; соль)

Котлеты «Школьные»

( г о в я д и н а 3 6 , ф и л е куры 3 4 ,2 , м о л о к о

18, х л е б

1 5 ,3 , с у х а р и 9 , м а с л о р а с т ., 3 ,6 , с о л ь й о д и р о в а н н а я )

Обед:
Макароны отварные с маслом слив,
Компот из смеси сухофруктов

(м а к а р о н ы 5 1 , м а с л о с л и в .6 ,7 5 ,

1j U

j

200

0.56

-

27,89

113,79

30
30

3,18
3,00

0,3
0,44

20,07
19,80

94,08
90,62

760

28,42

24,86

128,65

846,57

(см есь сухоф руктов 25; сахар 15)

Хлеб ржано- пшеничный
Хлеб пшеничный
Итого за
обед:

День: вторник
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: 7 до 11лет

Прием
пищи
Завтрак:

Прием пищи, наименование блюда

Каша гречневая вязкая на молоке

Б

Ж

У

205

7,94

8,21

35,13

246,17

№ рецептуры (по
сборнику Уральский
региональный центр
питания
г.Пермь
2008г.)
104

200

1,4

1,6

17,35

89,32

287

65

6,62

9.48

10.06

152.00

376

30
500

0.44
3,00
18,96 19,73

19,8
82,34

90,62
578,11

Вес
блюда

Пищевые
(г)

вещества

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

(к р у п а гр еч н ев а я п р о д е л 4 0 г р , м о л о к о 1З З г , с а х а р 5 г , м а с л о с л .5 г р )

Кофейный напиток

С М О Л О КО М

(к о ф .н а п и т о к 2 г , м о л о к о ц е л ь н о е

5 0 г , с а х а р 1 5 г)

Бутерброд с сыром
(сы р 20; хлеб 25, масло слив.20)

Хлеб пшеничный
Итого за
завтрак:

П ищ евы е
П рием
пищ и

О бед

П рием п и щ и , н аи м ен ован и е блю д а

В ес
блю да

вещ ества

(г)

Э нергети
ческая

Б

Ж

У

60

0 ,6 8

6,0 5

200

4 ,0

95

ценность

№

сборнику

(к к а л )

питания
2 0 0 8 г .)

6 ,2 3

8 2 ,0 8

9

9 ,0

2 5 ,9

1 1 9 ,6

41

13,3

8,2

3,1

145,7

165

150

3 .8 9

5 ,0 9

4 0 ,2 8

2 2 5 ,1 8

224

200

0 ,0 9

11,2

4 5 ,1 6

300

Х леб р ж ан о -п ш ен и ч н ы й

30

3 ,1 8

о .з

2 0 ,0 7

9 4 ,0 8

Х леб пш еничны й

30

3 ,0 0

0 ,4 4

19,8

9 0 ,6 2

765

28,14 29,08

126,58

802,42

С алат

ИЗ

м оркови

(М о р к о в ь 5 2 ,8 г , м а с л о р аст и т . 6 г , с а х а р 1,8 г)

РаССОЛЬНИК ДОМаШНИИ

(картоф ель 60г, капуста белокочанная 16 морковь8. лук

Ры ба, п ри п ущ ен н ая в м олоке
(м и н т а й 1 17г, л у к 2 2 г , м о л о к о ЗОг, м а с л о р а ст и т . 6 ,5 г. со л ь

Рис отварн ой
(к р у п а р и с 5 4 г , м а с л о сл и в . 6 .7 г. с о л ь )

ЧаЙ

С

СахарОМ

(чай заварка 50 г,; сахар 15)

(п о

У ральский

реги он альн ы й

репчаты й 8 огурцы солены е 12; масло раст. 4; соль)

Итого за
обед:

рецептуры

ц ентр
г .П е р м ь

День: среда
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: 7 до 11 лет

11рием
пищи

Завтрак:

Б

Ж

У

№ рецептуры (по
Энергети сборнику Уральский
региональный центр
ческая
г.Пермь
ценность питания)
2008г
(ккал)

205

7,44

8,07

35,28

243,92

108

Чай с сахаром
0,25; с а х а р 15)

215

0.12

12.04

48.64

300

Печенье

50

3,75

4,9

37,2

207,5

582
сборник
2021 г)

Хлеб пшеничный.

30
500

3.00
14,31

0.44
13,41

19.8
104,32

90.62
590,68

Наименование блюда

Каша кукурузная молочная жидкая

Вес
блюда

Пищевые
(г)

вещества

(крупа кукурузная 40; м олоко 100; сахар 5; масло слив. 5; соль)

(ч а й

Итого за
завтрак:

т.н.

Прием
пищи

Наименование блюда

Вес
блюда

Пищевые
(г)

Энергети
вещества ческая
ценность
(ккал)

№ рецептуры (по
сборнику Уральский
региональный центр
питания
г.Пермь
2008г.)

Б

Ж

У

60

0.84

6.05

5,53

79,97

28

230

3.0

2,63

13.47

89,55

46

130

8.44

8,6

6,34

136,56

178

150

3,19

5,43

23,29

160,41

241

200

0.68

21,01

46.87

289

Хлеб ржано-пшеничный

30

3,18

0,30

20.07

94.08

Хлеб пшеничный

30

3,00

0.44

19,8

90,62

22,33

23,45

109,51

698,06

Салат из свеклы с чесноком
(с в е к л а 7 0 г , ч е с н о к 0 ,0 4 , м а с л о р а с т и т . 6 г , с о л ь )

Суп картофельный с клецками
(картоф ель 140,морковь 8, лук репчаты й 8 масло слив.2,0. клецки 30))

Голубцы ленивые
(г о в я д и н а 3 6 г . к р уп а р и с о в а я 4 ,5 г , л у к 1 3 г, м а с л о с л и в .2 ,5 г , к а п у ст а св. 6 7 г ,
соус 40гр, с о л ь )

Обед:

Пюре картофельное с маслом
(картоф ель 170; молоко 24; масло слив. 6,75; соль)

Напиток из шиповника
(ш и п о в н и к 2 0 г , с а х а р 15 г)

Итого за
обед:

830

День: четверг
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: 7 до 11

Прием
пищи
Завтрак:

Вес
блюда

Наименование блюда

Каша манная молочная вязкая ( к р у п а

м а н н а я 4 4 .4 . м о л о к о 7 0 , с а х а р

Пищевые
(г)

вещества Энергети
ческая
ценность
(ккал)
У

Б

Ж

205

6,53

7,03

38.78

244.92

200
70
30
505

3,77
2,8
3,00
16,1

3.93
5.41
0,44
16,81

25.95
16,7
19.8
101,23

153,92126.69
90.62
616,15

№ рецептуры (по
сборнику Уральский
региональный центр
питания
г.Пермь
2008г.)
106

5 . м а с л о с л и в о ч н о е 5)

Какао с М О Л О К О М (к а к а о -п о р о ш о к
Сдоба обыкновенная
Хлеб пшеничный
Итого за
завтрак:

З г , м о л о к о ц е л ь н о е ЮОгр, с а х а р 2 0 г )

269
319/365

П ри ем

пищи
Обед:

И кра

ИЗ

М ОрКО ВИ

(м о р к о в ь 4 5 г, л у к

12 ,6 г , т о м а т п а ст а 6 г , м а с л о

вещества

Б

Ж

У

60

1,36

4,54

8.17

71,75

№ рецептуры (по
сборнику Уральский
региональный центр
питания
г.Пермь
2008г.)
233

200

1,54

4,69

1,01

92,19

44

90

14.4

13,95

10.8

227,7

341 сборн.2021г

150

8,73

5,43

45

263,8

219

200

0,2

0,1

10,7

44,0

491 (сборник
2021 г,)

30
30
760

3,18
3,00
32,41

0,30
0,44
29,45

20,07
19,80
115,55

94,08
90,62
884,14

Вес
блюда

Наименование блюда

Пищевые
(г)

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

р а с т и т .4 ,5 г , с а х а р 0 ,0 7 5 г , с о л ь )

Суп

ИЗ О В О Щ еЙ

(к а п у с т а б е л о к .2 0 г , к а р т о ф е л ь 4 0 г , м о р к о в ь 8г, л у к

р еп ч Л О г р , з е л .г о р о ш е к к о н е. 6 г , м а с л о р а с т и т . 4 г , с м е т а н а Ю г, с о л ь )

Котлета

« П е р м е к а я » (г о в я д и н а

67,

м олоко.

к у р и н о е 9 , с у х а р и 9 , л у к р еп ч а т . 6 ,7 5 , ч е с н о к

1 1 ,7 , х л е б

0 ,9 , со л ь ,

1 0 ,8 . я й ц о

м асло раст

д /с м

1.8 )

Каша гречневая рассыпчатая
(круп а гречневая 69: масло слив. 6,75; соль

К О М П О Т И З З а М О р О Ж е Н Н Ы Х Я Г О Д (ягоды зам орож енн ы е 20; сахар 15)

Хлеб ржано- пшеничный
Хлеб пшеничный
Итого за
обед:

т.н.

День: пятница
Неделя: вторая
Сезон: осенне-зимний
Возрастная категория: 7 до 11 лет

Б

Ж

У

205

6.04

7.27

34,29

№ рецептуры (по
Энергети сборнику
Уральский
ческая
ценность региональный
центр
питания
(ккал)
г.Пермь 2008г.)
112
227,16

222

0,07

0.01

15.31

61,62

294

30
45
502

3.00
1,32
10,43

0,44
7,6
15,3

19.8
20,65
90,05

90.62
156,6
536,0

382

Пищевые
(г)
Прием
пищи

Завтрак:

Наименование блюда

Каша пшенная
молочная жидкая

Вес
блюда

вещества

(круп а пшен. 40; молоко 100,8; сахар 5; соль; масло слив. 5)

Чай с сахаром (лимон)
(чай 0,25; с а \а р 15; лимон 8)

Хлеб пшеничный
Бутерброд С джемом
Итого за
завтрак:

( м а с л о сл и в . 10, д ж е м 2 0 , х л е б 15)

Пищевые
(г)
Прием
пищи

Наименование блюда

Обед:

Салат из капусты белокочанной

Б

Ж

У

60

0,87

3,6

5,04

56.4

200

1,8

6,1

12,3

112.4

№ рецептуры (по
сборнику
Уральский
региональный
центр
питания
г.Пермь
2008г.2021г)
1 (сборник т. и.
2021 г)
51

90

11,51

7,05

11.78

155,66

174

150

5,52

5,29

35.23

211,09

227

200

0.16

0.16

27.87

114.56

282

30
30
760

3,18
3,00
26,04

0,30
0,44
22,94

20,07
19,8
132,09

94,08
90,62
834,81

Вес
блюда

(к а п у с т а б е л о к о ч а н н а я 6 6 , м о р к о в ь 7 ,2 г ,

вещества
Энергети
ческая
ценность
(ккал)

м а с л о р а ст . 6 , л и м . к и сл о т а , с о л ь .)

Суп крестьянский с крупой
(кап уста белокочанная 30,картофель; крупа перловая 8; морковь 8; лук репчаты й 8; масло раст. 4;
соль)

1ефтели рыбные

(м интай 8 l r , хлеб 12г, лук реп.14г, яйцо куриное 6г, мука в/с 7,2г., масло

раст. 6.4г; соус том атны й 4 0 ip . соль)

Макароны отварные с маслом слив,

(м а к а р о н ы 5 1 , м а с л о с л и в .6 ,7 5 ,

Компот из свежих яблок (с витамином С)
(яблоки свеж ие 45,4; сахар 15; к-та лим онная 0,2; витам ин «С » 0,1)

Хлеб ржано-пшеничный
Хлеб пшеничный
Итого за
обед: