УТВЕРЖДАЮ
ИП Раджабов
С.Н.

СОГЛАСОВАНО

10-и дневное меню для МБОУ СОШ № 8
Красновишерского муниципального округа
2026 учебный год
День: понедельник
Неделя: первая
Сезон: летний

Б

Ж

У

100
250

1
2,09

6,1
6.33

7,5
10,64

№
рецептуры
(по
сборнику
Энергетичес
Уральский
кая ценность
региональный
(ккал)
центр
питания
г.Пермь 2008г.)
22
89
63
107.83

100

15,74

17,79

10,74

265,84

209

180

10.48

6.52

54

316.57

219

215

0,12

12,04

48.64

300

Хлеб ржано-пшеничный

30

3,18

0,3

20.07

94.08

Хлеб пшеничный

30

3,0

0.44

19,8

90,62

Сок

200

0,5

0,1

10,1

43

36,11

37,58

144,89

1055,58

Пищевые
(г)
Прием
пищи

Обед:

Наименование блюда

Салат из моркови и яблок
Щи из свежей капусты с картофелем со сметаной

Вес
блюда

вещества

( к а п у с т а б е л о к , 6 8 ,7 5 г , к а р т о ф е л ь ЗО г, м о р к о в ь 12 ,5 г , л у к р е п ч а т ы й 1 2 ,5 г , м а с л о р а с т и т .З г , с м е т а н а
Ю г, с о л ь )

Котлета припущенная из птицы
( ф и л е к у р ы - 7 4 г ; х л е б п ш е н ,- 1 8 ,5 ; м о л о к о - 2 6 г , м а с л о с л и в . 7 г ; с о л ь )

Каша гречневая рассыпчатая
(к р у п а гр е ч н е в а я 8 3 ; м а с л о сл и в . 8; с о л ь )

Чай с сахаром (лимон)
( Ч а й 0 ,2 5 , с а х а р 1 5 г, л и м о н 8 г )

1090
Итого за
обед:
_____________________________________________________________________

501
(сборник
2021 г)

День: вторник
Неделя: первая
Сезон: летний
Возрастная категория: с 12 лет и старше
Пищевые
(г)
Вес
блюда

Прием
пищи

Наименование блюда

Обед:

Салат из отварной свеклы

вещества

№
рецептуры
(по
сборнику
Энергетичес
Уральский
кая ценность
региональный
(ккал)
центр
питания
г.Пермь 2008г.)

Б

Ж

У

100

1,43

5,09

9.5

75,35

23

сметаной 250

5,08

11,3

32,38

149,60

42

130

11,78

17,4

12,14

252,18

202

180

6.84

6,35

42,39

253,31

227

200

0,56

27,89

113,79

283

Хлеб ржано-пшеничный

30

3,18

0,30

20,07

94,08

Хлеб пшеничный

30

3.0

0,44

19.8

90.62

Печенье «Choco Pie»

28

1.09

5,24

17,89

123,2

948

32,96

46,12

182,06

1152,13

(с в е к л а - 9 5 г, м ас л о р а с т и т е л ь н о е - 5г)

Рассольник
(к а р то ф ел ь 75,

крупа

ленинградский
р и с 5,

морковь

10,

лук

со

р е п ч а т ы й 6 ,2 5 , о г у р ц ы с о л е н ы е

1 7 ,5 , м а с л о р а с т . 5

с м е т а н а 10, с о л ь )

Гефтели

ИЗ ГОВЯДИ НЫ С

рисом «ёжики»

(го в я д и н а 63г, круп а р и со в ая

Ю г, м а с л о с л и в . 5 ,7 г , л у к р е п ч а т ы й 2 5 г , м у к а 7 ,1 4 г , с о л ь )

Макароны отварные

С

маслом

Компот из сухофруктов

С Л И В , (м ак а р о н ы 6 1,2г, м асл о сли в.8,1 г)

( с у х о ф р у к т ы 2 5 г , с а х а р 1 5 г)

Итого
за обед

День: среда
Неделя: первая
Сезон: летний
Возрастная категория: с 12 лет и старше
№
П и щ е в ы е в е щ е с т в а (г)
П рием
пищ и

Э нергетичес

В ес

Н аим енование блю да

кая ц е н н о с т ь

блю да

Б

Ж

У

(к к а л )

рецептуры

(п о

сборнику

У ральский
реги он альн ы й
центр

питания

г .П е р м ь 2 0 0 8 г .)
И к р а М орковная

(м о р к о в ь 7 5 г, л у к

21 г,

т о м а т п а с т а Ю г, м а с л о р а с т и т .7 ,5 г ,

100

2 ,2 7

7 ,5 7

1 3 ,6 2

1 1 9,59

23 3

250

2 .3 4

3 .8 9

13,61

9 8 .7 9

45

100

26

2 6 .0 3

1,39

3 4 6 ,6 9

212

4 .6 6

6,1

4 8 .3 3

2 7 0 .2 2

224

0,2

0,1

10,7

4 4 ,0 0

491

с а х а р 1 ,2 5 г . с о л ь )

С уп картоф ельн ы й с горохом
( г о р о х 2 1 ,2 5 ; к а р т о ф е л ь 5 0 , м о р к о в 1 2 ,5 ь , л у к р е п ч а т ы й 1 2 ,5 ; м а с л о р а с т . 5 ; с о л ь )

П тица отварная
( к у р а 1 6 0 г, м о р к о в ь 4 г .с о л ь )

Обед:
Рис отварной

180

( к р у п а р и с 6 4 , 8 г , м а с л о с л и в . 8,1 г, с о л ь )

КОМПОТ ИЗ ЗаМОрОЖеННЫХ ЯГОД

( я г о д ы з а м о р о ж е н н ы е 2 0 ; с а х а р 15)

200

(сб о р н и к

2 0 2 1 г)
Х леб р ж ан о -п ш ен и ч н ы й
Х леб пш ен и чн ы й
Ф рукты свеж ие

30
30
100

3 .1 8
3 ,0 0
0 .4

0,3
0 ,4 4
0 ,4

2 0 ,0 7
19.8
9 ,8

9 4 .0 8
9 0 ,6 2
44

82
2 0 2 1 г)

Итого
за обед:

990

42,05

44,83

137,32

1107,98

(сб о р н и к

День: четверг
Неделя: первая
Сезон: летний
Возрастная категория: с 12 лет и старше
Пищевые
(г)
Прием
пищи

Наименование блюда

Обед:

Салат из капусты белокочанной

Вес
блюда

Б

Ж

вещества Энергетиче
скяя
ценность
(ккал)
У

№
рецептуры
(по
сборнику
Уральский
региональный
центр
питания
г.Пермь 2008г.)

( к а п у с т а б е л о к о ч а н н а я П О , м о р к о в ь 12г,

100

1,45

6

8,4

94

С в е К О Л Ь Н И К ( с в е к л а 8 0 , к а р т о ф е л ь 4 3 ,1 , м о р к о в ь 1 2 ,5 , л у к р е п ч а т ы й 1 3 ,4 ,

250

1.93

6,34

10.05

104,16

1 (сборник т.н.
2021)
43

280

23.07

29,39

27,3

462,87

214

215

0,12

12.04

48,64

300

м а с л о р а с т . 6 , л и м . к и с л о т а , с о л ь .)

м а с л о р а с т ., 5, с а х а р 1,6, т о м а т - п ю р е 3 ,2 5 , с м е т а н а 10, с о л ь )

Рагу

ИЗ

птицы ( к у р а

1 2 1 ,5 г , м а с л о р а с т и т . 9 г , к а р т о ф е л ь 1 2 0 г, м о р к о в ь 2 5 , 5 г ,

т о м а т п а с т а 3 ,6 г , л у к 1 ,8 г, м у к а 1 ,5 г, с о л ь )

Чай с сахаром (лимон)
( Ч а й 0 ,2 5 , с а х а р 1 5 г, л и м о н 8 г )

ржано-пшеничный 30

3.18

0.30

20.07

94,08

Хлеб пшеничный

30

3,00

0,44

19.8

90,62

Фрукты свежие

100

0.4

0,4

9,8

44

1005

33,15

42,87

107,46

938,37

Хлеб

Итого за
день:

82
(сборник
2021 г)

День: пятница
Неделя: первая
Сезон: летний
Возрастная категория: с 12 лет и старше
Пищевые
(г)
Прием
пищи

Наименование блюда

Обед:

Икра

Вес
блюда

Энергетиче
екая
ценность
(ккал)

№
рецептуры
(по
сборнику
Уральский
региональный
центр
питания
г.Пермь 2008г.)

вещества

Б

Ж

У

100

2,27

7,57

13,62

119,59

233

250

2,83

2,86

21,76

124,09

47

100

14,4

9,57

9,14

187

161

180

6.84

6.35

42,39

253,31

227

Компот из сухофруктов
15 г)
Хлеб ржано-пшеничный
Хлеб пшеничный

200

0,56

27,89

113,79

283

30
30

3,18
3,00

0.3
0.44

20,07
19.80

94,08
90.62

Сок

200

0,5

0,1

10,1

43

1000

33,58

27,19

164,77

1025,48

И З СВеКЛЫ

( с в е к л а 7 5 г . л у к 21 г, т о м а т п а с т а 1 0 г. м а с л о р а с т и т . 7 ,5 г , с а х а р 1 ,2 5 г , с о л ь )

Суп картофельный с макаронными изделиями
(м ак а р о н ы

10;

к а р т о ф е л ь ;7 5

м орковь

1 2 ,5 ;

лук

репчаты й

1 1 ,6 ;

м асло

раст.

3 ,7 8 ;

соль)

Биточки рыбные
( м и н т а й с в . 1 3 1 ,4 г , х л е б п ш е н .1 8 ,5 г , м о л о к о 1 4 г, я й ц о 6 г , м а с л о с л и в .2 г , с о л ь )

Макароны отварные

С

маслом

С Л И В , ( м а к а р о н ы 6 1 , 2 г , м а с л о с л и в . 8 .1 г )

(су х о ф р у к ты 25г, сах а р

Итого за
обед:

501 (сборник
2021 г)

День: понедельник
Неделя: вторая
Сезон: летний
Возрастная категория: с 12 лет и старше

Прием
пищи

Обед:

Вес
блюда

Наименование блюда

Пищевые
(г)

вещества

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

№ рецептуры (по
сборнику Уральский
региональный центр
питания
г.Пермь
2008г.)

Б

Ж

У

100

1,2

5,1

5,5

73

2 (сборник 2021 г)

250

1.9

6.66

10,81

111,11

37

100

15,3

11,0

13,3

213

347 сборник 2021 г

180

6,84

6,35

42,39

253,31

227

200

0,56

-

27,89

113,79

283

Хлеб ржано- пшеничный
Хлеб пшеничный

30
30

3,18
3,00

0,3
0.44

20,07
19,80

94,08
90,62

Сок

200

0.5

0,1

10,1

43

1090

32,48

29,95

144,36

918,91

СалаТ

ВИТаМ И НН Ы Й

(к а п у с т а

белокочанная

70г,

м орковь

З О г,

яблоки

30г.

м асло

р а с т и т е л ь н о е 5 г, л и м о н н а я к и с л о т а 5 г, с о л ь )

Борщ с капустой и картофелем со сметаной
( с в е к л а 5 0 ; к а п у с т а 2 5 ; к а р т о ф е л ь 2 0 ; м о р к о в ь 1 3 .1 ; л у к р е п ч а т ы й 6 ,2 5 ; м а с л о р а с т . З л и м .к - т а 0 ,2 5 ;;
с а х а р 2 ,5 ; с м е т а н а 1 0 ; с о л ь )

Котлеты «Школьные»

( г о в я д и н а 5 5 , ф и л е к у р ы 3 9 , м о л о к о 2 0 , х л е б 17,

с у х а р и 10, м а с л о р а с т ., 4 , с о л ь й о д и р о в а н н а я )

Макароны отварные с маслом слив,
Компот из смеси сухофруктов

( м а к а р о н ы 6 1 ,2 г , м а с л о с л и в .8 ,1 г ,

( с м е с ь с у х о ф р у к т о в 2 5 ; с а х а р 15)

Итого за
обед:

501 (сборник 2021)

День: вторник
Неделя: вторая
Сезон: летний
Возрастная категория: с 12 лет и старше

Прием
пищи

Б

Ж

У

100

1,14

10,08

10,38

136,8

№ рецептуры (по
сборнику Уральский
региональный центр
питания
г.Пермь
2008г.)
9

250

5,03

11,3

32,38

149,6

41

100

17,33

0,67

1,07

80

296 (сборник 2021 г)

180

4,66

6,1

48,33

270,22

224

200

0,25

0,25

25,35

104,07

284

Хлеб ржано-пшеничный
Хлеб пшеничный

30
30

3,18
3.00

0,3
0,44

20,07
19.8

94,08
90,62

Фрукты свежие

100

0.4

0,4

9.8

44

990

34,99

29,54

167,18

969,39

Прием пищи, наименование блюда

Салат

ИЗ

моркови ( м о р к о в ь

РаССОЛЬНИК Д О М а Ш Н И Й

8 8 г , м а с л о р а с т и т . Ю г, с а х а р З г )

(к а р то ф ел ь 75, к а п у ста б ел о к о ч ан н ая 25 м о р к о в ь ю , лук

Вес
блюда

Пищевые
(г)

вещества

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

р е п ч а т ы й 1 2 ,5 о г у р ц ы с о л е н ы е 1 7 .5 ; м а с л о р а с т . 5 ; с м е т а н а 1 0 ,с о л ь )

Рыба припущенная
( м и н т а й 1 1 7 г, л у к 5 ,3 г , л и м о н 1 3 г, м а с л о р а с т и т . 6 г , с о л ь )

Рис отварной
( к р у п а р и с 6 4 . 8 г , м а с л о с л и в . 8,1 г, с о л ь )

Компот из яблок с лимоном
( я б л о к и с в .5 6 г , л и м о н 1 6 г, с а х а р 2 0 г )

Итого за
обед:

82 (сборник 2021 г)

День: среда
Неделя: вторая
Сезон: летний
Возрастная категория: с 12 лет и старше

Прием
пищи

Вес
блюда

Наименование блюда

№ рецептуры (по
сборнику Уральский
региональный центр
питания
г.Пермь
2008г.)

Б

Ж

У

100

1,4

10,08

9,22

133,28

28

280

3,75

3,29

16,84

111,94

46

140

9,37

9.56

7,04

151,73

178

180

3.83

7,27

27,95

192,55

241

200

0,12

12.04

48.64

300

Хлеб ржано-пшеничный

30

3,18

0,30

20,07

94,08

Хлеб пшеничный

30

3.00

0.44

19,8

90.62

100

0,4

0.4

9.8

44

1060

25,05

31,34

122,76

866,84

Салат из свеклы с чесноком
Обед:

Пищевые
(г)

Энергети
вещества ческая
ценность
(ккал)

(с в е к л а

1 1 6 ,7 г ,

чеснок

0 ,0 7 ,

м асло

растит.

Ю г,

соль)

Суп картофельный с клецками
( к а р т о ф е л ь 5 0 , м о р к о в ь 10. л у к р е п ч а т ы й 12 м а с л о с л и в .3 ,7 5 , к л е ц к и 3 0 )

Голубцы ленивые
( г о в я д и н а 4 0 г , к р у п а р и с о в а я 5 г , л у к 5 ,7 г , м а с л о с л и в .2 ,8 г , к а п у с т а с в .
7 4 , 3 г, с о у с 4 0 г р , с о л ь )

Пюре картофельное с маслом
(к а р т о ф е л ь 151; м о л о к о 2 9 ; м асл о с л и в . 8; с о л ь )

Чай с сахаром (лимон)
( Ч а й 0 ,2 5 , с а х а р 1 5 г, л и м о н 8 г )

Фрукты свежие
Итого за
обед:

82 (сборник 2021 г)

День: четверг
Неделя: вторая
Сезон: летний
Возрастная категория: с 12 лет и старше

Вес
блюда

(г)

Б

Ж

У

100

2,27

7,57

13,62

119,59

№ рецептуры (по
сборнику Уральский
региональный центр
питания
г.Пермь
2008г.)
233

1,93

5,86

12,59

115,94

44

250
100

16,0

15.5

12,0

253

341 сборник 2021 г

180

10,48

6,52

54

316,57

219

200

0,2

0,1

10,7

44,0

491 (сборник
2021 г,)

30
30
100
990

3,18
3.00
0.5
37,56

0.30
0.44
0,1
36,39

20,07
19,80
10.1
152,88

94.08
90.62
43
1076,8

Пищевые
Прием
пищи

Наименование блюда

Обед:

Икра морковная

(м о р к о в ь

75г,

лук

21 г,

том ат

паста

Ю г,

м асло

вещества

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

р а с т и т . 7 , 5 г, с а х а р 1 ,2 5 г, с о л ь )

Суп

ИЗ

ОВОЩ еЙ ( к а п у с т а б е л о к .2 5 г , к а р т о ф е л ь 5 0 г , м о р к о в ь Ю г, л у к

р е п ч .1 2 г р , з е л .г о р о ш е к к о н е . 7 ,5 г , м а с л о р а с т и т . 5 г , с м е т а н а 1 2 ,5 г, с о л ь )

Котлета «Пермская»

(го в я д и н а 96, м о локо.

к у р и н о е 1 3 ,8 , с у х а р и 12, л у к р е п ч а т . 1 0 ,8 , ч е с н о к

1 5 ,6 , х л е б

1 4 ,4 , я й ц о

1 ,4 4

, с о л ь , м а с л о р а с т д /с м 2 ,4 )

Каша гречневая рассыпчатая
(к р у п а гр еч н ев ая 83: м асл о сли в. 8; со л ь )

Компот

И З

замороженных Я Г О Д

Хлеб ржано- пшеничный
Хлеб пшеничный
Сок
Итого:

( я г о д ы з а м о р о ж е н н ы е 2 0 ; с а х а р 15)

т.н.

501 (сборник 2021 г)

День: пятница
Неделя: вторая
Сезон: летний
Возрастная категория: с 12 лет и старше

Б

Ж

У

100

1.45

6.0

8.4

94.00

крупой 250

2,31

7,74

15,43

140,59

№ рецептуры (по
сборнику
Уральский
региональный
центр
питания
г.Пермь 2008г.)
1 (сборник т. н.
2021 г)
51

140

12,79

7,83

13,09

172,96

174

180

6,84

6,35

42,39

253,31

227

200

0,56

27,89

113,79

283

30
30
200

3,18
3,00
1,09

0,30
0.44
5,24

20,07
19,8
17.89

94,08
90.62
123.2

958

3 1 ,2 2

3 3 ,9

1 6 4 ,9 6

1 0 8 2 ,5 5

Пищевые

вещества

(г)

Вес
блюда

Прием
пищи

Наименование блюда

Обед:

Салат из капусты белокочанной

( к а п у с т а б е л о к о ч а н н а я 1 1 0 ,м о р к о в ь 12г,

Энергети
ческая
ценность
(ккал)

м а с л о р а с т . 6 , л и м . к и с л о т а , с о л ь .)

Суп

крестьянский

с

( к а п у с т а б е л о к о ч а н н а я 3 7 , 5 , к а р т о ф е л ь 2 5 ; к р у п а п е р л о в а я 1 0 ; м о р к о в ь 1 0 ; л у к р е п ч а т ы й 1 2 ,5 ; м а с л о
р а с т . 5 ; с м е т а н а 10 , с о л ь )

1е ф ' Г е Л

И

р ы б н ы е

( м и н т а й 9 0 г , х л е б 1 3 ,З г , л у к р е п . 15 ,7 г , я й ц о к у р и н о е 6 г , м у к а в /с 7 ,2 г .,

м а с л о р аст. 7 г; со у с т о м а т н ы й 4 0 ip , со л ь )

Макароны отварные

С

маслом

Компот из смеси сухофруктов

С Л И В , (м ак ар о н ы 61,2г, м асл о сли в.8,1 г)

(с м е с ь с у х о ф р у к т о в 2 5 ; с а х а р 15)

Хлеб гни. ржано-пшеничный
Хлеб пшеничный
Печенье «Choco Pie»
Итого за
обед: