согласовай^ Й З Е ^
Д и р е к т о р МБ?

б п гт\с.Д

1.1>*Б арда|:|^а
П риказ

| ) .0 8 .2 0 2 6 г. № 2 4 2

(й й а & > &

§ $ / Ш о&к ш _

<5ле'wa
* \ ''Ильиничне / *

л4

10-дневное меню
для обучающихся 5-11 классов
н а 2 0 2 6 - 2 0 2 7 у ч е б н ы й год

ум

УТВЕРЖДАЮ
Е.И. Боковикова

НЕДЕЛЯ: первая
СЕЗОН: осенне-зимний

Н аи м ен ов ан и е блю да

Вес бл ю да

П и щ ев ы е в ещ еств а (г)

Э н ер гет и

№

У

ческ ая

р ец еп ту р ы

1,02

3,6

149/2021

10,64

107,83

63

2 0 ,0 9

9 ,8 4

30 3

189

7 ,3 6

7 .0 6

47,1

2 8 1 ,4 6

227

200

1

0,2

22

88

293

Х леб рж ан о-п ш ен и ч н ы й

30

3,18

0,3

20,07

94,08

Х леб пш еничны й

30

3

0,44

19,8

90,62

890

35,42

34,48

130,47

968,59

П рием пищ и
ОБЕД

ДЕНЬ: понедельник
______________________ КАТЕГОРИЯ: старше 11 лет

О гурцы м ари н ован н ы е с лим он, кислотой
Д и из свеж ей кап усты с картоф ел ем со

Б

Ж

60

0,48

0,06

250

2,09

6,33

120

18,31

200

см етан ой (кап уста б елок. 68.75; картофельЗО ;
м орковь 12,5; лук реп чаты й 12,5; м асло раст. 5;
см етан а 10; сол ь й оди рован н ая)
К отлета из го вяд и н ы (говяди н а 138,9; хл еб пш ен.
22,3; м асло слив.8,6; соль)
М акароны отварны е
с м аслом сл и в.(м акарон ы 68; м асло слив. 6,75; соль
йоди рован н ая)
С ок ф руктовы й

И Т О Г О ЗА О БЕД :

НЕДЕЛЯ: первая
ДЕНЬ: вторник
СЕЗОН: осенне-зимний_____________________________ КАТЕГОРИЯ: старше 11 лет
П рием пищ и

Н аи м ен ов ан и е блю да

ОБЕД

П о м и д о р с в е ж и й н а р е зк а

В ес блю да

П и щ ев ы е в ещ ества (г)

Э н ер гети

№

Б

Ж

У

ческая

р ец еп т у р ы

60

0 ,6 6

1,02

2 ,7 6

23

246

250

5 ,0 8

11,3

3 2 ,3 8

1 4 9 .6

42

170

2 2 .0 3

2 5 ,0 3

1 4 ,9 8

3 7 3 ,4 2

200

200

4 ,2 6

8,08

3 1 ,0 6

2 1 3 ,9 4

241

200

0 .1 6

0 ,1 6

2 7 ,8 7

1 1 4 ,5 6

282

Х леб рж ан о-п ш ен и чн ы й

30

3,18

0,3

20,07

94,08

Х леб пш еничны й

30

3

0,44

19,8

90,62

940

38,37

46,33

148,92

1059,22

Р ассольн и к л ен и н град ски й со см етан о й (к ар то ф ел ь
75, крупа рис 5, м орковь 10, лук реп чаты й 6,25,
огурцы сол ен ы е 17,5, масло раст. 5 см етан а 10, сол ь
й о д и р ован н ая)
Т еф тели из говядины в м олочн ом соусе (говяд и н а
114,9, хлеб пш ен. 16,1, м асло сли в. 3,9 лук реп чаты й
46,3 , соус м олочны й 50, соль й од и рован н ая) 120/50

К артоф ельн ое пю ре (картоф ель 168, м олоко 30,
м асло с л и в .9 .0 , соль)
К о м п о т из свеж и х яблок(с ви там и н ом «С») (яблоки
свеж ие 45,4; сахар 15; к-та л и м он н ая 0,2; витам ин
«С » 0,1)

И Т О ГО ЗА О БЕД :

НЕДЕЛЯ: первая
СЕЗОН: осенне-зимний

Н аи м ен ов ан и е блю да

П рием пиш и
ОБЕД

ДЕНЬ: среда
_____________________ КАТЕГОРИЯ: старше 11 лет
В ес блю да

П и щ ев ы е в ещ еств а (г)

Э н ер гет и

№

Б

Ж

У

ческ ая

р ец еп тур ы

60

0 ,4 8

0 ,0 6

1,98

29

246

250

2 ,3 4

3 ,8 9

13,61

9 8 ,7 9

45

150

2 6 ,2 5

9 ,1 5

4 ,4 9

2 0 4 ,7 7

191

150

8,73

5 .4 3

45

2 6 3 ,8

219

200

0 ,5 6

“

2 7 ,8 9

1 1 3 ,7 9

28 3

Х леб рж ан о-п ш ен и чн ы й

30

3,18

0,3

20,07

94,08

Х леб п ш еничны й

30

3

0,44

19,8

90,62

870

44,54

19,27

132,84

894,85

О гу р ц ы свеж и е в н арезке
С уп картоф ельн ы й с го р о х ом (горох21,25; картоф ель
50, м орков 12,5ь, лук репчаты й 12,5; м асло раст. 5;
со л ь йоди рован н ая)
М ясо туш еное (говяд и н а 169,5, м орковь 6, лук
реп чаты й 7,5, соль й од и рован н ая, м асло раст 7,5.,
т о м а т - п ю р е 10,5, м ука п ш еничная 3 .) 75/75
К аш а гречневая рассы п чатая(круп а гр ечн евая 69;
м асло слив. 6,75; соль й од и рован н ая)
К о м п о т из см еси сухоф руктов(см есь сухоф руктов
25; сахар 15)

И Т О Г О ЗА О Б Е Д :

НЕДЕЛЯ: первая
СЕЗОН: осенне-зимний

Н а и м ен ов ан и е блю да

П р и ем п и щ и
ОБЕД

ДЕНЬ: четверг
________________ КАТЕГОРИЯ: старше 11 лет
Вес блю да

П и щ ев ы е вещ еств а (г)

Э н ер гети

№

Б

Ж

У

ческ ая

р ец еп т у р ы

60

0 ,5

3 ,0 3

3 ,1 9

4 9 ,5

4

250

2 ,8 3

2 ,8 6

2 1 ,7 6

1 2 4 ,0 9

47

240

4 2 ,5

5 1 ,8

4 6 ,9

8 5 3,81

211

200

0 ,3 3

0

2 2 ,6 6

9 1 ,9 8

280

Х леб рж ан о-п ш ен и чн ы й

30

3,18

0,3

20,07

94,08

Х леб пш еничны й

30

3

0,44

19,8

90,62

810

52,34

58,43

134,38

1304,08

С алат из белокачан н ой капусты с м орковью
к а п у с т а б е л о к а ч а н н а я 106. м о р к о в ь 13, м а с л о
р а с т . 10, с а х а р 5, л и м . к и с л о т а 0 ,1 , в о д а д л я
р а з в е д . л и м . к и с л о т ы 5, с о л ь й о д и р о в а н н а я )
Суп картоф ельн ы й с м акарон н ы м и и здели ям и
(м акароны 10; картоф ель;75 м орковь 12,5; лук
репчаты й 11,6; м асло раст. 3,78; сол ь й од и рован н ая)

П лов из отварной п ти ц ы (кури ц а 207,5, м асло раст.
11.0, лук репчаты й 22, м орковь 14,0, крупа рисовая
49.0, соль йоди рован н ая) 140/70
К ом п от из кураги (курага 20; сахар 15)

И Т О Г О ЗА О БЕД:

НЕДЕЛЯ: первая
ДЕНЬ: пятница
СЕЗОН: осенне-зимний____________________________ КАТЕГОРИЯ: старше 11 лет
П рием п и щ и
ОБЕД

Н аим енование блю да
Зелены й горош ек кон серви рован н ы й отварной

В ес бл ю да

П и щ ев ы е в ещ еств а (г)

Э н ер гет и

№

Б

Ж

У

ческ ая

р ец еп ту р ы

60

1.88

1,98

4 ,2

38

229

250

1,93

6 ,3 4

10,05

1 0 4 ,1 6

43

120

18.36

13,2

1 5 ,9 6

2 5 5 ,6

3 4 7 /2 0 2 1

200

4 ,2 6

8 ,0 8

3 1 ,0 6

2 1 3 ,9 4

241
289

д л я п о д г а р н и р о в к и ( з е л .г о р о ш е к 3 2 ,7 )
С векольн и к (свекла 80, картоф ел ь 43,1, м орковь
12,5, лук реп чаты й 13,4 , м асло раст., 5, сахар 1,6,
том ат-п ю ре 3,25, см етан а 10, сол ь й од и рован н ая)
К отлеты «Ш кольн ы е» (говяд и н а 66, ф и ле куры 46,8,
м олоко 24, хл еб 20,4, сухари 12, м асло раст., 4,8,
соль й о д и р о в а н н а я )
К артоф ельн ое пю ре (картоф ель 168, м олок о 32,
м асло слив. 9.0, соль й од и рован н ая)
Н апиток из ш и п овн и ка (ш и п овн и к 20; сахар 15 )

200

0 ,6 8

0

21,01

80

Х леб рж ан о-п ш ен и чн ы й

30

3,18

0,3

20.07

94,08

Х леб пш ен и чн ы й

30

3

0,44

19,8

90,62

890

33,29

30,34

122,15

876,4

И Т О ГО ЗА О БЕД:

НЕДЕЛЯ: вторая
СЕЗОН: осенне-зимний

_____

Н аи м ен ов ан и е блю да

П рием пищ и
ОБЕД

__

ДЕНЬ: понедельник
КАТЕГОРИЯ: старше! 1 лет
В ес блю да

П и щ ев ы е вещ еств а (г)

Э н ер гет и

№

Б

Ж

У

ческ ая

р ец еп ту р ы

60

0 ,6

6 ,0 9

2 ,7 6

6 8 ,2 8

92

250

1,9

6 ,6 6

10,81

111,11

37

120

27

14

9 ,8

243

ттк

Р и с отварной(крупа рис 72; м асло слив. 9.0; соль)

200

5 ,1 8

6 ,7 8

5 3 ,7

3 0 0 ,2 4

224

К ом п от из см еси сухоф руктов (см есь сухоф руктов

200

0 ,5 6

“

2 7 ,8 9

1 1 3 ,7 9

28 3

Х леб рж ано-пш еничны й

30

3,18

0,3

20,07

94,08

Х леб пш еничны й

30

3

0,44

19,8

90,62

890

41,42

34,27

144,83

1021,12

С ал ат из св.п ом и д оров (п о м и д о р ы 108, м асло
раст.Ю )
Б о р щ с капустой и картоф ел ем со см етан ой
(св екл а 50; капуста 25; картоф ел ь 20; м орковь 13,1;
лук репчаты й 6,25; м асло раст. Зл и м .к-та 0,25;;
сах ар 2,5; см етан а 10; соль й од и рован н ая)
Н аггетсы "К урочка" (м асло раст -5,1, сол ь
йоди рован н ая - 0,5, ф и ле курицы - 108,7, сухри
п ан и ровочн ы е - 16, м асло сли в - 7, яй ц о - 7)

25; сахар 15)

И Т О Г О ЗА О Б Е Д :

НЕДЕЛЯ: вторая
СЕЗОН: осенне-зимний

Н а и м ен о в а н и е блю да

В ес блю да

П и щ ев ы е вещ ества (г)

Э н ер гети

№

Б

Ж

У

ческая

р ец еп т у р ы

60

0 ,5 4

6 ,0 9

4 ,9 4

7 5 ,3 6

11

250

5 ,0 3

п ,з

3 2 ,3 8

1 4 9 ,6

41

120

18,31

2 0 ,0 9

9 ,8 4

30 3

189

200

7 ,3 6

7 ,0 6

47 ,1

2 8 1 ,4 6

227

Чай с лимоном (чай 0,25; сахар 15; лимон 8)

200

0,07

0,01

15,31

61,62

294

Х леб рж ан о-п ш ен и чн ы й

30

3,18

0,3

20,07

94,08

Х леб пш еничны й

30

3

0,44

19,8

90,62

890

37,49

45,29

149,44

1055,74

П р и ем пищ и
ОБЕД

ДЕНЬ: вторник
_____________ КАТЕГОРИЯ: старше 11 лет

С а л а т и з м о р к о в и и я б л о к (м о р к о в ь 6 1 , я б л о к и
4 3 , м а с л о р а с т . 10)
5ассольник дом аш н и й (картоф ел ь 75, капуста
б елокочан н ая 25 м орковьЮ , лук реп чаты й 12,5
огурцы солены е 17,5; м асло раст. 5; см етан а 10,соль
й оди рован н ая)
Б иточки из го вяд и н ы (гов яди н а 138.9; хлеб пш ен.
22,3; сухари 12,9; м асло слив. 8,6; соль
йоди рован н ая)
М акароны отварны е с м аслом слив, (м акарон ы 68,
м асло сли в.9.0, соль й од и рован н ая)

И Т О Г О ЗА О БЕД:

НЕДЕЛЯ: вторая
ДЕНЬ: среда
СЕЗОН: осенне-зимний ___________________________ КАТЕГОРИЯ: старше 11 лет
Н аи м ен ов ан и е бл ю да

О бед

В ес бл ю да

П и щ ев ы е в ещ еств а (г)

Э н ер гет и

№

У

ческаи

р ец еп ту р ы

16,84

111,94

46

16,18

336,24

202

8,08

31,06

213,94

241

3,61

3,12

13,7

65,37

235

200

1

0,2

22

88

293

Х леб рж ан о-п ш ен и чн ы й

30

3,18

0,3

20,07

94,08

Х леб пш ен и чн ы й

30

3

0,44

19,8

90,62

1010

34,4

38,62

139,65

1000,19

П рием п и щ и

Б

Ж

280

3,75

3,29

170

15,7

23,19

200

4,16

Капуста тушеная (капуста белок. 131,3; масло раст. 4,5;
морковь 5; лук репч.7,1; томат-пюре 8; мука пшен. 1,2;
сахар 3; соль йодированная)

100

С ок ф руктовы й

С уп картоф ельн ы й с клецкам и (картоф .О ,м орк.Ю ,
лук репч. 12 м асло сл и в .3,75, сол ь й од и рован н ая,
клецки 30)
250/30
Т еф тели из говяд и н ы с рисом (ёж и к и ) (говяд и н а
104,6 , крупа рис. 10,3, лук реч.42,0, соль
йоди рован н ая, м асло слив. 6,9, м ука п ш ен и ч. 8,6,
м асло слив 12, соус 50)120/50
П ю ре картоф ельн ое с м аслом (картоф ель; м олоко 16;
м асло слив. 4,5; соль й од и рован н ая)

И ТО ГО ЗА О БЕД:

НЕДЕЛЯ: вторая
СЕЗОН: осенне-зимний

___

Н а и м ен о в а н и е блю да

П р и ем пищ и
ОБЕД

__

ДЕНЬ: четверг
КАТЕГОРИЯ: старше 11 лет
Вес блю да

П и щ ев ы е вещ еств а (г)

Э н ер гети

№

Б

Ж

У

ческ ая

р ец еп ту р ы

60

0 ,6 6

1.02

2 ,7 6

23

246

250

6 ,6 2

8,31

2 1 ,2 8

1 8 4 ,4 8

72

120

19,2

18,6

14 ,4

3 0 3 ,6

341 /2 0 2 1

200

7 ,3 6

7 ,0 6

47 ,1

2 8 1 ,4 6

227

200

0 ,2

од

1 0 ,7

44

49 1 /2 0 2 1 г,

Х леб рж ан о-п ш ен и чн ы й

30

3,18

0,3

20,07

94,08

Х леб пш еничны й

30

3

0,44

19,8

90,62

890

40,22

35,83

136,11

1021,24

Зо м и д о р свеж и й н арезка
С уп картоф ельн ы й с ры б н ой кон сервой (кон серы
р ы б н ы е 26, картоф ель 112,5, м о р ко вь 10, лук
р еп чаты й 12,0, м асло раст. 2,5, сол ь й од и рован н ая)

К о тл ета «П ерм ская» (го вяд и н а 96, м олоко. 15,6,
х л еб 14,4, яйцо куриное 13,8, сухари 12, лук реп чат.
10,8, чеснок 1,44, соль й од и рован н ая, м асло раст
д /см 2,4 )
М акарон ы отварны е с м аслом слив, (м акарон ы 68,
м асло слив.9, соль й од и рован н ая)
К ом п от из зам орож ен н ы х ягод (ягоды
зам орож ен н ы е 20; сахар 15)

И Т О Г О ЗА О БЕД :

НЕДЕЛЯ: вторая
СЕЗОН: осенне-зимний
Н аи м ен ов ан и е блю да

П рием пищ и
ОБЕД

ДЕНЬ: пятница
КАТЕГОРИЯ: старше 11 лет

С алат из капусты белокочан н ой и огурц ов

В ес бл ю да

П и щ ев ы е вещ еств а (г)

Э н ер гет и

№

Б

Ж

У

ческ ая

р ец еп ту р ы

60

0 ,6

3 ,6

1,86

44

5 /2 0 2 1 г

250

2,31

7 ,7 4

15,43

1 4 0 ,5 9

51

120

27

14

9 .8

243

ттк

200

4 ,2 6

8 ,0 8

3 1 .0 6

2 1 3 ,9 4

241

200

0 ,1 6

0 ,1 6

2 7 ,8 7

1 1 4 ,5 6

282

30

3,18

0,3

20,07

94,08

(к а п у с т а б е л о к о ч а н н а я 5 0 , о г у р ц ы с в .
н е о ч и щ е н н ы е 3 9 ,0 , м а с л о р а с т . 6, л и м . к и с л о т а ,
соль йодированная)
С уп крестьян ски й с крупой (кап уста б елокочан н ая
3 7 ,5 ,картоф ель 25; крупа п ерл овая 10; м о р ко вь 10;
лук репчаты й 12,5; м асло раст. 5; см етан а 10, соль
йоди рован н ая)
Н аггетсы "Ры бка" (м асло раст -5,1, сол ь
йодированная - 0,5, филе м интая - 108,7, сухри
пан и ровочн ы е - 16, масло слив - 7, яй ц о - 7)

К артоф ел ьн ое пю ре

(К ар то ф ел ь 168,

м олоко 32, м асло слив. 9, сол ь й о д и р о в ан н ая
)
К ом пот из свеж и х яблок (с в и т.С )(яб л оки св. 45,4;
сахар 15; к-та лим он. 0,2; в и т .« С » 0 ,1 )
Х леб рж ан о-п ш ен и чн ы й
Х леб пш ен и чн ы й
И Т О ГО ЗА О БЕД:

30

3

0,44

19,8

90,62

890

40,51

34,32

125,89

940,79